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Garantie moins de 15 jours

Le Mas Candille
Le Mas Candille

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Chef de partie CDD été 2025
Référence : n°255732
Ville : Mougins
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 2025-04-01//
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon expérience
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Oui
Date de mise en ligne : 05/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025


Le Mas Candille
Nombre de chambres et suites : 46
Site internet
https://twitter.com/lemascandille https://fr.linkedin.com/company/hotel-le-mas-candillehttps://www.facebook.com/LeMasCandille/https://www.youtube.com/channel/UCYzVFQt6BnTg9jup8S24NrAhttps://www.instagram.com/lemascandille/

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NOS VALEURS
Aimer faire plaisir | Autonomie | Cohésion d'équipe | Convivialité | Equilibre entre vie professionnelle & personnelle | Esprit d'équipe | Travail d'équipe |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le retour du Mas Candille est enfin arrivé!

Ouvert toute l’année, l’hôtel de 46 chambres et suites, son Spa Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l’architecte designer Hugo Toro.
Sur 4 hectares nos invités pourront vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l’art de vivre californien, en famille ou entre amis.

Visitez notre site : http://www.lemascandille.com

Le Mas Candille recrute...


Chef de partie CDD été 2025 (H/F)


ONE TEAM, ONE DREAM

L'hôtel de 46 chambres et suites, son Spa by Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l’architecte designer Hugo Toro.

Sur 4 hectares nos invités peuvent vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l’art de vivre californien, en famille ou entre amis.

Nous recherchons plusieurs Chefs de Partie H/F compétent(e)s et expérimenté(e)s pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Partie, sous la responsabilité de Romain Antoine Chef Exécutif et de ses Sous Chefs, vous aurez comme missions de préparer, réaliser et élaborer des mets selon un plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.


Descriptif du poste :


Missions générales et activités du poste :

  • Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité
  • Assurer les approvisionnements pour sa « partie »
  • Travailler constamment à l’amélioration de ses préparations
  • Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
  • Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation
Etre garant de la qualité de sa partie

  • Veiller à contrôler la présentation et l’hygiène des plats
  • Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l’évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)
  • Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef
  • Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, …
  • Veiller à l’évolution des matériels, des produits, des prestations de services
  • Contrôler l’entretien de sa partie et de ses équipements
Etre orienté client

  • Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards.
  • Assurer un service personnalisé
  • Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients
  • Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l’image de marque de l’établissement.
Faire partie d'une équipe

  • Veiller à une cohésion d'équipe
  • En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail
  • Suivre le développement des compétences
  • Faire le suivi des heures de travail
  • Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
  • Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
  • Assurer la passation des consignes entre shift
Exigences :

  • Expérience gastronomique avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Partie H/F
  • Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail
  • Aisance à travailler en équipe
  • Excellentes compétences en communication verbale
  • Capacité à gérer une demande urgente
Si comme nous, vous êtes passionné(e)s par l’hôtellerie de luxe, venez construire avec nous ce projet unique et authentique où l’humain sera le secret du succès.

Nous avons besoin de vous !


Type d'emploi : Temps plein, CDD

Horaires :

  • Disponible le week-end
  • Heures supplémentaires
  • Travail en journée
  • Travail en soirée
  • Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel


AVANTAGES
  • Restaurant d'entreprise
  • -20% sur les produits Clarins du spa
  • Parking collaborateurs gratuit

Poste recherché :
Chef de partie CDD été 2025
Référence : n°255732
Ville : Mougins
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 2025-04-01//
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 05/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Accueil client | Anglais bilingue | Autonomie | Bon relationnel clients | Connaissance et fidélisation de la clientèle | Discrétion | Ecoute du client | Excellente communication | Expérience Client | Honnêteté | Service client |


Le Mas Candille

Nombre de chambres et suites : 46
Site internet
https://twitter.com/lemascandille https://fr.linkedin.com/company/hotel-le-mas-candillehttps://www.facebook.com/LeMasCandille/https://www.youtube.com/channel/UCYzVFQt6BnTg9jup8S24NrAhttps://www.instagram.com/lemascandille/



Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
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    Votre candidature va être transmise au service concerné. Sans retour de notre part dans un délai de 15 jours, veuillez considérer celle-ci comme non retenue.

    Sauf retour contraire de votre part, nous nous permettrons de conserver votre CV pendant une période de 2 ans.

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    Votre candidature va être transmise au service concerné. Sans retour de notre part dans un délai de 15 jours, veuillez considérer celle-ci comme non retenue.

    Sauf retour contraire de votre part, nous nous permettrons de conserver votre CV pendant une période de 2 ans.


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    • Entrée du Mas Candille

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