Poste recherché : Apprenti(e) salle restaurant Alain Ducasse - Rentrée Septembre 2025 Référence : n°255599 Ville : Versailles Pays : France Contrat : Alternance (Indifférent ) Durée : de 12 à 24 mois Date de début du contrat : 2025-09-01 Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 04/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025
Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle recrute...
Apprenti(e) salle restaurant Alain Ducasse - Rentrée Septembre 2025 (H/F)
PRESENTATION DE NOTRE ETABLISSEMENT Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle – Une Expérience Unique au Cœur de l’Histoire Ouvert le 01er juin 2021, Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est un hôtel d’exception niché au cœur du domaine royal, offrant une immersion unique dans l’art de vivre à la française du XVIIIe siècle. Un Hôtel d’Exception Le Grand Contrôle compte 13 chambres et suites élégamment décorées dans un style inspiré du siècle des Lumières. Chaque chambre, dotée d’un mobilier d’époque et de tissus raffinés, reflète le faste et le raffinement de la cour de Louis XVI. Une Expérience Gastronomique Signée Alain Ducasse Le restaurant du Grand Contrôle, orchestré par le chef Alain Ducasse, propose une expérience culinaire inspirée des banquets royaux. Un menu exclusif, élaboré avec des produits d’exception, plonge nos hôtes dans les saveurs de la cour du Roi Soleil. Chaque soir, un dîner d’exception en plusieurs services, inspiré des festins d’antan, est proposé dans un cadre somptueux. Le Spa Valmont – Un Sanctuaire de Détente Pour une parenthèse hors du temps, Le Grand Contrôle dispose d’un spa Valmont, véritable écrin de bien-être. Avec sa piscine intérieure, son sauna et ses soins exclusifs, nos hôtes peuvent profiter d’un moment de détente absolue après une journée passée à explorer le domaine. Des Expériences Uniques Séjourner au Grand Contrôle, c’est vivre une expérience hors du commun, rythmée par des activités exclusives :
Visites privées du Château de Versailles en dehors des horaires d’ouverture au public.
Accès privilégié aux jardins et aux lieux emblématiques du domaine.
Expériences sur mesure : balades en barque, découvertes culturelles, et instants privilégiés au sein du château.
En tant qu’apprenti(e) en salle, vous aurez l’opportunité de vous immerger dans l’univers de la haute gastronomie, de perfectionner votre sens du service et de sublimer l’expérience client à travers l’art du détail et du raffinement.
DESCRIPTIF DE L'OFFREVous participerez activement au service d’exception offert à nos clients, dans un cadre historique sans précédent.
1. Excellence et art du service
Accueillir les clients avec prestance et élégance,
Assurer un service fluide et théâtral, en parfaite harmonie avec l’ambiance du restaurant,
Présenter les plats avec précision et mettre en valeur les accords mets et vins,
Personnaliser l’expérience client en anticipant leurs attentes.
2. Immersion dans un service gastronomique d’exception
Apprendre à manier les arts de la table et les codes du service haut de gamme,
Participer aux différents services : Petit-déjeuner, Déjeuner, Afternoon Tea, Dîner gastronomique et Room Service,
Contribuer à la mise en place soignée et minutieuse des tables, mettant en valeur une collection d’objets uniques inspirés de la cour de Versailles.
3. Précision et collaboration avec les équipes
Travailler en étroite collaboration avec les chefs de rang et sommeliers,
Maintenir une parfaite coordination avec les équipes de cuisine pour un service irréprochable,
Veiller au bon déroulement du service, en garantissant une atmosphère raffinée et immersive pour les clients.
PROFIL RECHERCHÉ
Étudiant(e) en Bac+2 à Bac+5 en Hôtellerie-Restauration,
Passionné(e) par la gastronomie, le luxe et l’art du service,
Sens aigu du détail, de l’élégance et du raffinement,
Aisance relationnelle et goût pour la mise en scène du service,
À l’aise en anglais pour interagir avec une clientèle internationale,
Sens du travail en équipe et de la rigueur pour garantir un service d’exception.
Pourquoi rejoindre Le Grand Contrôle ?Travailler au sein du restaurant Alain Ducasse au Grand Contrôle, c’est évoluer dans un univers unique, où la passion pour la haute gastronomie et le souci du détail prennent tout leur sens. Vous serez formé(e) aux standards d’excellence et plongerez dans un service théâtral et immersif, où chaque moment est une célébration du faste royal. Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
AVANTAGES
Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en rejoignant les Airelles Château de Versailles ainsi que la collection Airelles :
Un salaire attractif Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 50% ainsi qu’une prévoyance Une prise en charge de 100% du titre de transport sur présentation d’un justificatif ou de l’abonnement mensuel au sein de notre parking partenaire ou le versement de 25€ dans le cadre du forfait mobilité durable (pour les utilisateurs de vélos, trottinette, covoiturage…) Une prime d’habillage d’un montant de 100€ par an Une prime de cooptation de 500€ Des formations adaptées aux demandes et besoins de tous les collaborateurs Des opportunités d’évolutions au sein de la Collection Programme « Vis mon poste » (cross-training d’une journée dans un autre département) Une cafeteria du personnel mettant à disposition un repas par jour travaillé Une salle de pause du personnel avec tout le confort nécessaire Accès à la plateforme Gladys pour de nombreux avantages et partenaires 4 jours par an que vous pouvez consacrer à d’actions RSE avec la plateforme Vendredi (sur temps de travail) Un entretien de votre uniforme Tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l’année et d’autres avantages ponctuels Divers cadeaux, événements et avantages ponctuels tout au long de l’année Réductions staff dans les établissements de la Collection et avec nos partenaires versaillais Une possibilité de logement dans un appartement avec des chambres partagées pour une durée maximum de 6 mo is (critère d’éligibilité: habiter hors de l’ile de France)
Poste recherché : Apprenti(e) salle restaurant Alain Ducasse - Rentrée Septembre 2025 Référence : n°255599 Ville : Versailles Pays : France Contrat : Alternance (Indifférent ) Durée : de 12 à 24 mois Date de début du contrat : 2025-09-01 Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 04/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé au cœur du Domaine du Château de Versailles, Le Grand Contrôle a été construit en 1681 par l’architecte favori de Louis XIV et référence du classicisme français, Jules Hardouin-Mansart. Ce spectaculaire bâtiment a autrefois accueilli les membres de l'élite politique et culturelle européenne, des ambassadeurs aux artistes, en passant par les musiciens, les écrivains et les scientifiques du siècle des Lumières.
Ouvert le 01er juin 2021, Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle compte 13 chambres et suites élégamment décorées dans un style inspiré du siècle des Lumières. Chaque chambre, dotée d’un mobilier d’époque et de tissus raffinés, reflète le faste et le raffinement de la cour de Louis XVI.
Une Expérience Gastronomique Signée Alain Ducasse
Le restaurant du Grand Contrôle, orchestré par le chef Alain Ducasse, propose une expérience culinaire inspirée des banquets royaux. Un menu exclusif, élaboré avec des produits d’exception, plonge nos hôtes dans les saveurs de la cour du Roi Soleil. Chaque soir, un dîner d’exception en plusieurs services, inspiré des festins d’antan, est proposé dans un cadre somptueux.
Le Spa Valmont – Un Sanctuaire de Détente
Pour une parenthèse hors du temps, Le Grand Contrôle dispose d’un spa Valmont, véritable écrin de bien-être. Avec sa piscine intérieure, son sauna et ses soins exclusifs, nos hôtes peuvent profiter d’un moment de détente absolue après une journée passée à explorer le domaine.
Des Expériences Uniques
Séjourner au Grand Contrôle, c’est vivre une expérience hors du commun, rythmée par des activités exclusives :
Visites privées du Château de Versailles en dehors des horaires d’ouverture au public.
Accès privilégié aux jardins et aux lieux emblématiques du domaine.
Expériences sur mesure : balades en barque, découvertes culturelles, et instants privilégiés au sein du château.
