Poste recherché : Responsable Restauration Référence : n°255422 Ville : Joucas Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Logement : Oui Date de mise en ligne : 03/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
Dans son écrin naturel, en plein coeur du Lubéron, le Mas des Herbes Blanches, hôtel 5 étoiles affilié à Relais & Châteaux est un vrai paradis caché secret, intimiste et privilégié.
L'empreinte du passé s'y dévoilera avec poésie et subtilité dans un esprit résolument contemporain pour apporter un soupçon d'intemporalité à une Provence revisitée.
Le Mas des Herbes Blanches est un des premier Relais et Châteaux dans le Lubéron, édifié au début des années 70 selon les techniques de construction régionales.
Nos 48 chambres bénéficient d'une vue imprenable sur la Vallée du Lubéron.
Notre Maison propose également 2 restaurants : un restaurant Bistronomique La Table du Mas et le Bistrot du Mas, restaurant de plein air avec une vue magnifique sur la Vallée et un
Spa Jocadae avec trois cabines, un jacuzzi, hammam et sauna invitent à la détente, une salle de fitness.
Le Mas des Herbes Blanches recrute...
Responsable Restauration (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Afin de compléter nos équipes fidèles, nous recherchons un/une Responsable de la Restauration pour la saison d'été dont les missions principales sont :
- Assurer l'animation générale des points de vente restauration et de la cuisine sur 3 services : petit-déjeuner, déjeuner, dîner pour augmenter la satisfaction des clients - Vous dirigez l'ensemble des services de la Restauration : La Table du Mas, Le Bistro du Mas, le Bar, le Bar piscine, le Room Service, les salons séminaires et sa restauration (déjeuner, dîner, pause, snacking, cocktails...) - Respecter et suivre le budget et adopter une démarche proactive - Animer ses équipes et organiser le travail de chaque membre - Intégration et formation des équipes - Préparer l'évolution de ses collaborateurs et définit les besoins en formation - Gestion des plannings des équipes - Accompagnement, animation avec briefing des équipes avant les services - Une communication exemplaire et étroite collaboration avec l'ensemble des services et notamment l'hébergement/direction - Contrôle la qualité des prestation sur le terrain - Veille au respect de la réglementation du travail et des normes HACCP - Responsabilité des fonds de caisse des points de ventes - Gérer les conflits, plaintes, réclamations clients - S'adapter à toutes les demandes de nos clients - Assure les commandes des différents points de vente - Définit en accord avec la Direction les orientations des cartes et fait réaliser tous les menus types de saison, s'assure de la réalisation des fiches techniques, définit la politique tarifaire et assure les tasting à la Direction - Développe la clientèle et la fidéliser - Assure le reporting auprès de la Direction et la promotion de l'hôtel
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un/une candidat(e) passionné(e) dont les valeurs sont communes aux nôtres. Dans ce contexte si particulier, les clients sont plus que jamais notre priorité. Nous nous rendrons disponible, flexible et avec le sourire! Un(e) candidat(e) force de proposition, ayant le sens du détail en termes de qualité de service, maîtrisant les langues. Un bon chef d'orchestre!
AVANTAGES
Travailler dans un cadre d’exception où la satisfaction de nos collaborateurs est autant primordiale que celle de nos hôtes. Nous attachons une importance particulière à voter bien être au travail, votre confort de vie privée ainsi que votre épanouissement personnel !
Travailler au Mas des Herbes Blanches c’est
Un cadre d’exception et un environnement bienveillant Un accompagnement de nos Chef de Service Un équilibre vie professionnelle vie privée Un logement et une restauration adapté à tous Des remises sur nos prestations
Poste recherché : Responsable Restauration Référence : n°255422 Ville : Joucas Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 03/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
