Poste recherché : Chef de partie patisserie Référence : n°254942 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon profil Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 29/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
Nous recherchons un(e) chef de partie pâtisserie, vous contribuez à rendre exceptionnelle l’expérience de nos Hôtes. Le chef de Partie pâtisserie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes d’hygiène.
Vos principales missions sont les suivantes :
Effectuer les taches préliminaires de préparation,
Assister le Chef dans la confection et l’élaboration des mets,
Mettre tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts,
Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP,
Assurer l’entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d’hygiènes et aux procédures de l’hôtel,
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits,
Coordonner le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité du service,
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Créativité, force de proposition
Rigueur, précision, organisation et souci du détail
Esprit d’équipe
Exemplarité
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Expérience significative (2 ans minimum) en tant que Commis pâtisserie dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Vous êtes animé par l’Art de Recevoir ? Vous avez envie d’évoluer au sein d’une grande famille où l’entraide est le maître-mot ? Venez-vous épanouir au sein de notre équipe d’Ambassadeurs soudée et vivre l'expérience Bowmann en postulant directement
AVANTAGES
AVANTAGES
CDI temps complet - 42h
Horaires continus
Remboursement à 50% des abonnements de transports en commun
Poste recherché : Chef de partie patisserie Référence : n°254942 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon profil Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 29/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Emblême du Paris(ien) du XXIe siècle, l’hôtel Bowmann 5 étoiles incarne au plus près l’alliance entre tradition et innovation, héritage et avant-gardisme, savoir-faire et créativité.
L’art de vivre parisien est au cœur de l’ADN de l’hôtel Bowmann : la vraie vie parisienne séduit une nouvelle génération d’hôtes, à la fois décontractée et exigeante. De l’architecture historique, en passant par le décor éclectique jusqu’aux services sur mesure, l’hôtel boutique permet à ses hôtes de devenir acteur dans l’histoire de l’une des plus belles villes du monde.
Situé au cœur du triangle d’or de Paris, l’hôtel Bowmann accueille 53 chambres & suites ainsi qu’un Spa qui développe des rituels signés Térraké pour une expérience relaxante et sensorielle, une salle de Fitness et une piscine chauffée, un Hammam turque et un Jacuzzi.
Le restaurant Le 99 abrite 55 couverts, confié au Chef Charly Salierno la carte est « accessible, lisible, simple d’apparence et précises dans le travail de fond ».
Inspirés par l’Art de Recevoir, le personnel de l’hôtel offre un service hautement personnalisé afin de procurer à chaque hôte une expérience unique.
Le Bowmann est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. Chez nous les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos employés dans le respect de nos valeurs : Loyauté, Bienveillance, Passion et entrepreneur.
"Sincérité et gentillesse, l'ultime forme d'élégance"
