Poste recherché : Responsable petit-déjeuner Référence : n°254915 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 mois Date de début du contrat : 2025-04-21 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Avec faible participation Date de mise en ligne : 29/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
L'hôtel Sezz Saint-Tropez est un boutique-hôtel 5 étoiles luxe et membre "Design Hotels", avec son restaurant Colette étoilé au Guide Michelin. Implanté à Saint-Tropez depuis 2010 le SEZZ***** offre 37 chambres contemporaines avec des lignes pures et des matières nobles. Élégance, raffinement et quiétude sont ici les maîtres mots.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE L'hôtel SEZZ recrute pour la Saison 2025, en CDD saisonnier de 43h, horaires en continue du matin, deux jours de repos hebdomadaire :
son/sa Responsable Petit-Déjeuner
Les missions seront :
Assurer la gestion opérationnelle et organisationnelle du service petit déjeuner (buffet) dans un cadre luxueux, tout en garantissant une transition optimale vers la mise en place et l’ouverture du bistro de luxe pour le déjeuner.
Responsabilités principales :
Gestion du service Petit Déjeuner
Se rapprocher de la réception afin de connaître le taux d’occupation.
Superviser la mise en place et la présentation du buffet dans le respect desstandards 5 étoiles : qualité, fraîcheur, et esthétique.
Organiser les équipes pour accueillir et servir les clients avec excellence, en anticipant leurs besoins.
Prendre les commandes auprès des clients, services des boissons chaudes etc, et débarrassage des tables en temps réel.
Veiller au réassort permanent des produits sur le buffet en faisant attention à la perte.
Nettoyage et anticipation du service du lendemain, redressage des tables en lien avec le fonctionnement de l’hôtel, vérification de la propreté des lieux.
S’assurer de la satisfaction client tout au long du service, traiter rapidement les réclamations éventuelles et les remonter au Directeur FnB.
Former les équipes sur les procédures, le service haut de gamme, et les normes de l’hôtel.
Collaborer avec la cuisine pour assurer une communication fluide sur les préparatifs du déjeuner.
Anticiper les réservations et assurer une gestion efficace de l’espace et des équipes.
Management d’équipe
Planifier et organiser les horaires de travail des équipes du matin.
Superviser et motiver les équipes pour maintenir un niveau de service irréprochable.
Veiller à la montée en compétences des collaborateurs (formation continue).
Gérer les conflits et s’assurer d’un environnement de travail harmonieux.
Gestion opérationnelle et administrative
Contrôler les stocks liés au service du petit déjeuner, et passer les commandes nécessaires.
Optimiser les coûts tout en maintenant les standards de qualité attendus.
Effectuer un suivi des performances (satisfaction client, productivité de l’équipe, rentabilité).
Mettre à jour les procédures opérationnelles en lien avec les retours clients et la direction.
Liste non exhaustive
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe
Présentation soignée
Polyvalence, disponible, rigueur et organisation
Excellent relationnel
Souci du détail et du client
Autonomie et prise d'initiative
Anglais indispensable
La connaissance du Logiciel Lightspeed serait un plus.
AVANTAGES
Contrat de 43h avec 2 jours de repos consécutifs Horaires en continu du matin Repas offerts et concoctés par l'équipe de notre cuisine Uniformes et chaussures fournis Blanchisserie sur place pour les uniformes Parking sécurisé à l'hôtel, accès gratuit Logement possible (avec faible participation), avec parking sécurisé Prime de cooptation 500€ bruts Prime d'ancienneté Prime "Employé du Mois" Mutuelle incluse sur la rémunération nette annoncée Établissement à taille humaine, esprit familial
Poste recherché : Responsable petit-déjeuner Référence : n°254915 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 mois Date de début du contrat : 2025-04-21 Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Avec faible participation Date de mise en ligne : 29/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Anglais courant | Esprit d'équipe | Assurer la transmission des informations en interne et en externe | Autonomie | Polyvalence | Réactivité |
NOS VALEURS
Ambiance authentique | Engagement | Honnêteté | Sens de la confidentialité | Sincérité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Sezz Saint-Tropez, boutique-hotel design 5* - membre Design Hotels - , associe avec invention le charme et le design pour exalter le si précieux sentiment d’ailleurs.
Au coeur d’un parc de 11 000m² et réparties autour de la piscine, nos 35 chambres et 2 villas s’apparentent plutôt à des bungalows de luxe.
Nos chambres sont contemporaines avec des lignes pures, matières nobles et une hauteur de plafond culminant à 5 mètres conclue par une immense baie vitrée. Chaque chambre possède un jardin privatif avec terrasse et une salle de bain prolongée d’une douche extérieure, promesse de bien-être et d’évasion à ciel ouvert.
Le mobilier est intégralement signé par le célèbre designer Christophe Pillet pour les plus prestigieux éditeurs internationaux. Dans sa scénographie épurée, le designer joue le revival d’influences fifties.
Bar Dom Pérignon, espace tendance et raffiné, idéalement situé face à la piscine, est une invitation à la détente pour savourer une coupe de champagne ou un cocktail dans une ambiance lounge.
Le Spa Sezz by Cinq Mondes, ses deux cabines de soins intérieures, son espace de gym extérieur, son jacuzzi, son hammam et ses leçons de yogas à l’aube et au soleil couchant invitent à renouer avec un essentiel bien-être.
