UN NOUVEAU CHALLENGE...Nous recherchons au sein de notre Maison Cheval Blanc Paris, un/une Responsable Qualité.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Activités principales :
En qualité de Responsable Qualité, vous aurez pour missions principales, sans que la liste ci-dessous n'ait un caractère exhaustif :
- Gestion de la qualité sanitaire des fabrications de pâtisseries et chocolats
- Effectuer des audits concernant les bonnes pratiques d'hygiène des sites de fabrication, et propositions d'actions correctives
- Faire le suivi des autocontrôles de fabrications
- Effectuer le suivi de la traçabilité des productions en collaboration avec les équipes opérationnelles
- Suivre le plan de contrôle annuel des fabrications : collaboration avec le laboratoire extérieur, synthèse des résultats, analyse et corrections des non-conformités relevées par le laboratoire d'analyse
- Effectuer le suivi de la qualité des fournisseurs alimentaires et emballages
- Faire le suivi des envois de produits de chocolat à l'export : conformité réglementaire des étiquettes, packing lists etc. et réponses aux demandes et réclamations clients
- Valider les recettes et les durées de vie des produits développés, en collaboration avec le Chef pâtissier
- Mise à jour régulière des documents de système qualité
- Analyse des non-conformités et réclamations et mise en oeuvre d'actions d'amélioration
- Participer à la mise en oeuvre, au suivi et la mise à jour des procédures et standards de service, en collaboration avec le Chef pâtissier
- Mettre en place des tableaux de bord de suivi et communiquer sur les résultats
- Participer à l'élaboration et à l'animation d'un plan d'action Qualité
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Diplôme / Connaissances requises :
- Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS)
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
- Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
- Aisance à l'oral et à l'écrit,
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Esprit d'équipe,
- Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
- Expérience significative exigée en réservation dans un établissement de même standing,
- Aptitudes à la communication,
- Maîtrise du Pack Office et Micros
- Anglais courant impératif (écrit et oral)
Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.
Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.
Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?
Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.
Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.
Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à coeur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.
Nous vous proposons divers avantages comme suivant :
- Cadre agréable et stimulant
- 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté
- Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%
- Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté
- Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles
- Présence d'une assistante sociale
- Parking à vélos et trottinette sécurisé
- Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu'à 50? (à condition du respect des règles éligibles)
- Remboursement à hauteur de 80% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.
- Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d'ancienneté
Notre Maison fait la promesse de toucher le coeur de chaque Talent afin qu'il se réalise.
Ne manquez pas l'opportunité de faire partie d'une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.
Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !
Informations à l'attention des candidats internesPour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de :
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Faire découvrir cette offre à votre réseau, proposer des candidatures à la DRH et bénéficier sous certaines conditions de la prime de cooptation de 400 ? bruts.
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Vous êtes intéressés par cette offre dans le cadre d'un projet de mobilité interne ?
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