Poste recherché : Econome Référence : n°254504 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDD Durée : de 12 à 24 mois Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Économat Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 24/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/01/2025
Une institution unique de la République: Travailler pour la présidence de la République, c’est être au service d’une fonction prestigieuse, clé de voûte des institutions et principal arbitre de la vie politique française depuis l’instauration de la Ve République. Des locaux historiques au coeur de Paris: Les agents de la Présidence sont répartis entre deux sites principaux : l’hôtel d’Evreux au 55 rue Saint-Honoré et les bâtiments environnants et le palais de l’Alma, dans le VIIe arrondissement. Un collectif de travail dynamique: Le personnel de la Présidence est composé de fonctionnaires civils et militaires, d’agents contractuels, de tous horizons et de toutes générations.
MISSIONS:
Sous l’autorité directe de l’Adjoint au responsable de département, dans un souci qualitatif et dans le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité, il est chargé :
De préparer et passer les commandes en effectuant au préalable une mise en concurrence des différents fournisseurs référencés après l’aval du responsable
De réceptionner, contrôler, conserver et délivrer les marchandises, dans le cadre de ces missions, le port de charges lourdes est fréquent
De signaler toute anomalie et d’en informer le responsable des approvisionnements
D’assurer la rotation des stocks
D’assurer la gestion physique, administrative et comptable des inventaires
De rédiger et actualiser les fiches techniques des plats selon les bons d’économat formulés par le chef cuisine et pâtisserie
De saisir tous les mouvements de stocks et d’actualiser les informations sur les logiciels informatiques BSI & Sigmat
D’assurer le suivi administratif et comptable des factures, avoirs et relevés des fournisseurs
D’appliquer la règlementation en vigueur et des consignes particulières des restaurants de l’Elysée
Il travaille en étroite collaboration avec le chef cuisine et pâtisserie et l’adjoint au responsable département restauration collective Dans le cadre des projets et des axes d’amélioration, il participe aux réflexions sur la stratégie achats par famille et à l’identification des fournisseurs. Une veille innovation est également mise en place, particulièrement sur les emballages. Il veille au maintien et état du matériel et des locaux et doit être particulièrement vigilant sur le fonctionnement des équipements frigorifiques. Il est responsable du suivi du parc fontaines à eau et machines à café. Il veille au respect des marchés publics.
CONNAISSANCES ET SAVOIR-FAIRE:
Connaissance des produits alimentaires et des filières d’approvisionnement Maitriser l’outil l’informatique Maitriser la gestion des coûts Savoir assurer une tenue et un suivi d’inventaires Savoir préparer, cadencer, passer et répartir les commandes Savoir assurer l’enregistrement informatique (sur logiciel Sigmat) de tous les mouvements de stocks Savoir assurer le suivi administratif des factures Savoir assurer le suivi journalier des fonctionnements de chambres froides + et – Savoir travailler en équipe et avec différents interlocuteurs : clients internes et fournisseurs notamment
QUALITES REQUISES:
Autonomie Rigueur et sens de l’organisation Discrétion et confidentialité indispensables Intérêt pour le domaine de la gastronomie
AVANTAGES
- 44 jours de congés par an - repas gratuits - accès à la salle de sport de la présidence de la République, cours de yoga - Nombreux tarifs réduits pour musées et spectacles parisiens, cinémas, parcs d'attraction...
Poste recherché : Econome Référence : n°254504 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDD Durée : de 12 à 24 mois Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Économat Date de mise en ligne : 24/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/01/2025
