DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rejoignez La Réserve Ramatuelle (Hôtel Villas & Spa Palace 5*) en qualité de Chef(fe) de Partie Piscine & Room au sein de la brigade du Chef Etoilé Eric Canino et contribuez au bien-être de nos clients, dans un environnement privé de rêve avec la Méditerranée pour seule toile de fond.
Vos principales missions seront les suivantes:
- Coordonner le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service Room Service & Piscine
- Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous avez la charge en s’assurant de la bonne application des consignes du Chef et des procédures de l’hôtel
- Encadrer les commis et les demi-chefs de partie
- Participer à la gestion quotidienne des stocks
- Participer à la rédaction et au suivi des fiches techniques
PROFIL RECHERCHÉ
Diplômé(e) d’un BEP/CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez d’une première expérience sur le poste dans un établissement haut de gamme ; expérience en gestion d’équipe; vous maîtrisez les règles d’hygiène.
Vous avez un sens inné du service et un goût certain pour la perfection
