Poste recherché : Econome / Cost Controller Référence : n°254085 Ville : Guainville Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Autre Salaire : Logement : Non Date de mise en ligne : 22/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
Le Domaine de Primard, situé à moins d'une heure de Paris avec une cuisine dirigée par le Chef Géraud DUPUIS, recherche son futur Econome/Cost Controller!
Vos missions :
Etablir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses opérationnelles et frais généraux Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les résultats (retours projet, clients, partenaires...) Surveiller les KPIs pour les différents centres de profit (hébergement, restauration, spa) Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives Assurer un reporting régulier Calculer les ratios F&B Faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et les différents services de l'hôtel Réaliser l'inventaire et le contrôle des stocks Saisir au quotidien les livraisons sur l'outil d'inventaire Etablir les fiches techniques nourriture et boissons en collaboration avec les services concernés Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers...) Participe à l'optimisation des ratios marchandises Applique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation Analyse et optimise la gestion des fournisseurs en lien avec les équipes opérationnelles
Profil :
Rigoureux(se)
Organisé(e)
Capacité d'analyse
Esprit d'équipe
Polyvalent(e)
Maitrise des outils informatiques
Connaissances des règles HACCP
Formation :
DUT gestion des entreprises et des administrations
BTS comptabilité et gestion
BTS hôtellerie-restauration
Poste recherché : Econome / Cost Controller Référence : n°254085 Ville : Guainville Pays : France Contrat : CDI Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Autre Date de mise en ligne : 22/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane. Raffinée mais ancrée dans le terroir, chaque maison raconte une histoire en harmonie avec son environnement pour une autre idée du luxe : le temps, l’espace et le sens.
Le Domaine de Primard, l’élégance d’une demeure du XVIIIème siècle pour une expérience rare dans un lieu unique.
