Poste recherché : Maître d'hôtel - Courchevel Référence : n°253885 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD Durée : 3 Date de début du contrat : 23-10-2024 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Date de mise en ligne : 21/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
Le Maître d'Hôtel est responsable de la gestion quotidienne de la salle de restaurant. Il assure le bon déroulement du service, supervise et coordonne l'équipe en salle, et garantit une expérience client exceptionnelle. Il doit allier à la fois des compétences managériales et un sens aiguisé du service pour maintenir les standards de qualité de l'établissement.
Organiser et superviser le service en salle (de la mise en place au rangement).
Encadrer l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis) et veiller à leur bon comportement et présentation.
S'assurer que le service respecte les standards de l'établissement en termes de qualité, rapidité et courtoisie.
Gérer le planning des réservations et optimiser l'occupation des tables
Prendre en compte les demandes spéciales des clients (allergies, intolérances, événements).
Anticiper et répondre aux besoins des clients de manière proactive.
Gérer les éventuelles réclamations ou situations délicates avec diplomatie et réactivité.
Fidéliser la clientèle en offrant un service personnalisé et de qualité.
Former et encadrer les nouveaux membres du personnel.
Organiser et animer des briefings avant chaque service pour informer l'équipe sur les particularités du jour (menus, réservations spéciales).
Assurer une bonne répartition des tâches entre les membres de l'équipe.
Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour assurer une bonne synchronisation entre la salle et la cuisine.
Transmettre les retours clients concernant les plats et boissons.
Vérifier que le matériel de service (vaisselle, couverts, nappes, etc.) est en bon état et suffisant.
Anticiper les besoins en matière de réapprovisionnement (verres, nappes, etc.)
Participer à la gestion des plannings du personnel.
Effectuer des rapports de service et partager les retours clients avec la direction.
Profil
Diplôme en hôtellerie/restauration (CAP/BEP, Bac Pro, BTS) ou équivalent.
Minimum 3 années d'expérience dans un poste similaire ou en restauration haut de gamme.
Maîtrise du français. Une ou plusieurs langues étrangères (anglais en particulier) sont fortement appréciées.
Avantages
300? de prime de cooptation
Mutuelle entreprise avantageuse
Mobilité intragroupe
Logement et nourriture inclus
Maître d'hôtel (H/F)
Poste recherché : Maître d'hôtel - Courchevel Référence : n°253885 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD Durée : 3 Date de début du contrat : 23-10-2024 Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 21/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Un refuge alpin où recevoir devient un art
L’Alpes Hôtel du Pralong, hôtel 5* emblématique de la station de Courchevel 1850, idéalement situé au pied des pistes et remontées mécaniques éponymes. Synonyme d’élégance alpine, où tradition et luxe contemporain se marient harmonieusement, il préserve l’esprit chaleureux des chalets d’antan. 65 chambres, dont 9 suites, toutes aux vues panoramiques sur la montagne, ainsi qu’une grande piscine, un spa, deux restaurants, deux bars, vous accueillent. Chaque détail reflète l’art de recevoir à la française, et cultive le goût du bon et du beau avec une attention toute particulière au service offert à nos hôtes.
L’Alpes Hôtel du Pralong 5* est un hôtel de la collection d’établissement de prestige Dokhan Luxury Hotels, groupe indépendant français.
Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.
Le groupe s’appuie sur trois piliers de valeurs fondamentales :
Singularité& Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
Excellence & Raffinement :L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieux
En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.
