Poste recherché : Sous-chef de cuisine CDD Référence : n°253737 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon Expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 20/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Un lieu : Le restaurant Les Cocottes Arc de Triomphe Un chef renommé: Christian CONSTANT Une cuisine : Bistronomique Une team : dynamique, motivé(e), bienveillante et un super esprit d'équipe au service de nos clients Une envie : transmettre leur passion et leur savoir-faire
La team des Cocottes Arc de Triomphe vous invite à les rejoindre pour faire l'art de vivre à la française à une clientèle exigeante.
Etre Ambassadeur au Sofitel Arc de Triomphe c'est rejoindre une belle demeure qui vous fera évoluer et grandir.
Le/la Sous-Chef de Cuisine dirige et contrôle le service de la Cuisine selon les responsabilités qui lui sont déléguées par le Chef de Cuisine. Ses principales missions seront les suivantes :
Assister le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplacer pendant ses congés.
Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines
S’assurer que les plats soient réalisés dans un souci d’excellence
Animer et manager le personnel dont il a la charge (contrôle des plannings, recrutement…)
Respecter et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
Participer à l’élaboration du budget prévisionnel et à la fixation des prix
Proposer régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité.
Gérer les stocks et s’assurer des approvisionnements
Élaborer les fiches techniques de préparation
PROFIL RECHERCHÉ Diplômé(e) d’un BEP/CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez d’une expérience significative sur ce poste dans un établissement haut de gamme Vous maîtrisez les techniques culinaires de l’ensemble des parties. Vous souhaitez mettre au service de notre établissement votre passion pour l’hôtellerie de luxe
AVANTAGES
Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
13 ème mois sans condition d'ancienneté
Remboursement à hauteur de 100% du titre de transport parisien
Prime qualité
Intéressement collectif
Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l'établissement
Carte Heartist Bienvenue (réductions sur les hôtels du groupe...)
Cafétéria du personnel
Uniforme fourni et entretenu
Poste recherché : Sous-chef de cuisine CDD Référence : n°253737 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : Selon Expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 20/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Sofitel Paris Arc de Triomphe est un hôtel 5 étoiles situé à deux pas de l’avenue des Champs Elysées et de l’Arc de Triomphe.
Cet hôtel de luxe auquel Andrée Putman, architecte d’intérieur de renom, a apporté sa signature, est une adresse idéale tant pour les voyages d’affaires que pour les séjours d’agrément.
Dans un style à la fois parisien et contemporain, ses 124 chambres et Suites aux couleurs douces et aux lignes épurées ont été conçues comme un pied à terre dédié au bien-être.
Les Cocottes Arc de Triomphe par le Chef Christian Constant, sont l'expression d'une cuisine de bistro chic, authentique et riche de produits de saison.
