Poste recherché : Chef de Rang Référence : n°253613 Ville : Giverny Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon profil Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 17/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/01/2025
En tant que Chef de Rang, vous serez un acteur clé dans l'expérience client, garantissant un service impeccable et une ambiance chaleureuse et professionnelle. Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous superviserez et coordonnerez le service d'un ou plusieurs rangs, en assurant une relation privilégiée avec nos clients, tout en maintenant l’harmonie avec la cuisine. Vous serez l’ambassadeur de l’excellence de notre établissement, en mettant un point d’honneur à offrir un service d'exception.
VOS MISSIONS
Accueil et installation des clients :
Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée.
Les installer à leurs tables avec professionnalisme, en veillant à leur confort et à leur bien-être.
Service des plats et des boissons :
Assurer le service des plats en respectant les règles de présentation et de timing, en veillant à ce que chaque plat soit servi dans les meilleures conditions.
Servir les boissons (vins, cocktails, eaux, etc.) avec expertise, en respectant les consignes du Sommelier pour les accords mets-vins.
Assurer un service soigné et discret tout au long du repas, en anticipant les besoins des clients.
Coordination avec la cuisine et le Sommelier :
Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine pour assurer une livraison fluide et rapide des plats.
Communiquer efficacement avec le Maitre d'hôtel et le Sommelier pour garantir que les vins sont servis correctement et au bon moment.
Faire le lien entre la salle et la cuisine en veillant à la bonne gestion des commandes et à la synchronisation des services.
Conseils personnalisés et service sur mesure :
Être à l’écoute des attentes des clients, répondre à leurs demandes spécifiques et leur apporter des recommandations adaptées.
Offrir une expérience culinaire sur-mesure, en assurant un service personnalisé et de haute qualité.
Supervision et gestion de l’équipe en salle :
Superviser les commis de salle et les aider dans leurs tâches, en garantissant une bonne organisation et une bonne dynamique de travail.
Assurer que les membres de l’équipe respectent les standards du restaurant en termes de service, d’hygiène et de présentation.
Gérer les rangs sous votre responsabilité, en veillant à la fluidité du service et en anticipant les besoins des clients.
Gestion des imprévus et des demandes spéciales :
Gérer avec efficacité les demandes particulières des clients (allergies, régimes alimentaires, préférences spécifiques, etc.).
Résoudre rapidement tout problème ou imprévu lié au service, en garantissant une satisfaction maximale de la clientèle.
Mise en place et entretien de la salle :
Participer à la mise en place de la salle avant chaque service, en vérifiant l’agencement des tables, la propreté des couverts et des verres.
Veiller à la propreté et à l'ordre de la salle tout au long du service, et assurer la remise en état après chaque service.
Suivi de la satisfaction client :
Assurer un suivi constant de la satisfaction des clients pendant le repas, en prenant en compte leurs retours et en ajustant le service en conséquence.
Participer à la gestion des retours après le service, en s’assurant que les clients ont vécu une expérience satisfaisante et mémorable.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience significative en tant que Chef de Rang, idéalement dans un restaurant étoilé ou gastronomique.
Formation en hôtellerie-restauration (BTS, CAP ou équivalent) ou expérience professionnelle équivalente.
Excellente présentation, sens du détail et du service.
Connaissance des techniques de service en salle, de l'accord mets-vins et des normes d'hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude professionnelle et courtoise.
Maîtrise de l’anglais, toute autre langue est un plus.
Passion pour la gastronomie et l'univers de la haute restauration.
AVANTAGES
LES AVANTAGES DE LA MAISON
Un environnement de travail stimulant : vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, au cœur de Giverny, berceau de l’impressionnisme.
Des perspectives d’évolution : Nous encourageons le développement de nos collaborateurs et vous offrons la possibilité d’acquérir de nouvelles compétences.
Une équipe dynamique et passionnée : Vous rejoignez une équipe soudée, partageant les mêmes valeurs d’excellence et de qualité de service.
2 jours de repos consécutifs
Congés de Noël
2 semaines fixes de congés payés en janvier
1 jour de congé offert pour votre anniversaire
Mutuelle
20% sur l’intégralité de l’offre boutique et épicerie fine
Apéritif offert lors d’un déjeuner ou diner dans les restaurants des Maisons
Poste recherché : Chef de Rang Référence : n°253613 Ville : Giverny Pays : France Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 17/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/01/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Connaissance des protocoles et des normes de qualité | Discrétion et confidentialité | Elégance et présentation soignée | Flexibilité | Gestion et leadership | Goût du détail | Maitrise des langues etrangères (au moins l'anglais) | Organisation et rigueur opérationnelle | Passion pour la gastronomie | Qualités relationnelles exceptionnelles | Sens de l'organisation et de la gestion du stress | Sens du service et de l'accueil |
L'univers de David Gallienne, Chef étoilé au Jardin des Plumes à Giverny, est un espace unique où la gastronomie rencontre l'art et la nature, inspiré par l'esprit impressionniste de Claude Monet. Travaillant aux côtés de ce chef talentueux, c'est s'immerger dans une cuisine d'exception qui célèbre le terroir normand, où chaque plat raconte une histoire et se pare des couleurs et saveurs locales. L'environnement même, entre jardins luxuriants et ambiance feutrée, offre un cadre idéal pour les passionnés de gastronomie.
Situé au cœur de Giverny, village rendu célèbre par Claude Monet, le Jardin des Plumes incarne un lieu de charme où l'histoire de l'art impressionniste rencontre le confort moderne. Pour les professionnels de l'hôtellerie, c'est l'opportunité de travailler dans une atmosphère raffinée, inspirante et respectueuse de la nature et du patrimoine. Chaque collaborateur contribue à offrir aux clients une expérience inoubliable.
