Poste recherché : Commis de cuisine Référence : n°253402 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 16/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Au sein de la brigade, sous la supervision du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Commis de Cuisine gère les stocks de sa section et informe sa hiérarchie via un inventaire quotidien. Il doit maîtriser toutes les techniques de cuisson pour divers aliments. Il s’occupe du désossage et du portionnage des viandes, de la préparation des volailles, gibiers, poissons et crustacés, et assure leur stockage en chambres froides ou au garde-manger. Il prépare également des plats chauds et froids, qu’il assaisonne et présente avec soin et précision. Enfin, il veille au bon fonctionnement de son poste, en gérant l’approvisionnement, la mise en place et la rotation des stocks.
Le Commis de cuisine véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction et la fidélisation de notre clientèle grâce à votre expertise en matière de service et votre attitude professionnelle.
Responsabilités
Culinaire :
Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les standards de l’hôtel.
En charge de la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires à la préparation des repas.
Veiller à la présentation soignée et esthétique des plats avant leur envoi en salle.
Hygiène :
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler la qualité des produits utilisés et des plats préparés.
Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.
Relation avec les autres services :
Travailler en étroite collaboration avec le service de salle pour assurer une coordination optimale des services.
Compétences requises
Formation :
BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
CAP cuisine
Expérience :
Expérience préalable de 1 à 2 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie.
Techniques :
Excellent sens de l’organisation.
Capacité de gestion des conflits.
Capacité à travailler avec une équipe dans un environnement rapide.
Connaissance des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité en cuisine.
Langues :
Maîtrise du français.
Qualités relationnelles :
Excellente communication et sens du service.
Diplomatie et réactivité dans la résolution de problèmes.
AVANTAGES
Horaires continus, pas de coupure.
Poste recherché : Commis de cuisine Référence : n°253402 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 16/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
NOS VALEURS
L'amour du client | L'esprit d'équipe | L'excellence en permanence | La compliance | Le dépassement |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Certainement l'une des ouvertures les plus attendues de la scène hôtelière parisienne, l'Hôtel SAX représente le dernier joyau de la Compagnie de Phalsbourg, dirigée par son fondateur visionnaire Philippe Journo.
Situé sur l'avenue de Saxe, au cœur du prestigieux 7ème arrondissement, ce nouvel hôtel de luxe de la rive gauche dévoile une architecture remarquable et audacieuse, symbole de l'élégance parisienne.
Avec 118 chambres et suites somptueusement décorées, un restaurant rooftop de plus de 1 200 m² offrant une vue imprenable sur la Tour Eiffel, un bar chic avec jardin intérieur, un espace piscine, jacuzzi, et spa, l'Hôtel SAX promet à ses hôtes des moments inoubliables, où la découverte gastronomique se mêle au raffinement de tous les instants.
