Fairmont Monte-Carlo recrute...

Résumé des responsabilités :

Relevant du Chef Pâtissier, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Assurer avec son équipe la fabrication, les mises en place, le dressage et l’envoi des produits
• Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service
• S’assurer de la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire le coût
• Conserver la pâtisserie et le matériel en bon état
• Respecter les normes HACCP
• Gérer l’organisation du travail au sein de sa partie et assure la formation des commis de pâtisserie, apprentis et stagiaires placés sous sa responsabilité.
• Respecter les consignes données par son supérieur direct
• Savoir gérer son poste de travail en autonomie toujours sous la supervision d’un supérieur
• Autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications :

• CAP / BEP Pâtisserie ou Bac pro Pâtisserie
• 2 années d’expériences significatives au sein d’une brigade
• Capacité d’organisation, réactivité et autonomie
• Rapidité d’exécution
• Rigueur dans le respect des procédures de travail
• Capacité de travailler en équipe
• Grande disponibilité horaire