Poste recherché : Maître d'Hôtel Référence : n°253265 Ville : Saint-Jean-Cap-Ferrat Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Date de début du contrat : 15/04/2025 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : 2685.68 BRUT Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché au Directeur du restaurant, vous aurez pour missions principales de :
- Maintenir les standards d'accueil de la clientèle ainsi que la qualité et le suivi de la prestation Restauration dans son ensemble (petit déjeuner, déjeuner, dîner, room-service, banqueting,…), dans le souci constant des règles d’hygiène requises et selon le budget préétabli. - Faire respecter les procédures internes, - Encadrer, former et motiver l’équipe en place, - Participer activement au développement du Chiffre d’Affaire,
RESPONSABILITÉS ADMINISTRATIVES ET TECHNIQUES :
- Remplacer le responsable de restaurant et F&B en leur absence, - Prise en charge et accueil des clients - Assurer la prise de réservations en fonction des attentes des clients et des disponibilités - Vérifier la propreté et la mise en place des salles, salons, offices et salles de sous commissions. - Manager les chefs de rang et les commis - Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients - Établir la liste des besoins du restaurant en petit matériel - Connaître parfaitement les cartes mises en place, les produits. - Prise de commande en fonction des demandes des clients dans le respect des règles établies - Être capable de renseigner efficacement la clientèle de l’hôtel sur les différentes prestations de l’Hôtel - Régler les litiges, désaccords clientèle avec souplesse - Faire face aux demandes imprévues des clients, - Répartir les tâches auprès de l’équipe après la prise de connaissance de l’activité prévue, - Respect du bon état du matériel mis en place, - Responsable de l’approvisionnement des réfrigérateurs en eaux en l’absence du sommelier, - Respect du suivi des approvisionnements en produits de base (confiture, sucre, vinaigre…) et de la fraîcheur des denrées périssables, - Prise de connaissance avant chaque service du cahier de consignes, émargement de celui-ci, et veille à laisser des consignes claires et précises à ses collaborateurs.
RESPONSABILITÉS FINANCIÈRES :
- Présentation des factures clients en rapport avec le bon de commande - Responsabilités de la caisse - Respecter les procédures internes - Participe activement au développement du CA.
RESPONSABILITÉS HUMAINES :
- Responsable du personnel du restaurant et de son comportement - Accueil et Formation du personnel du restaurant - Sensibiliser le personnel à la vie de l’entreprise et au travail d’équipe - Formation des stagiaires - Vecteur d’un bon état d’esprit - S’assure que la tenue réglementaire de son équipe est irréprochable
PROFIL RECHERCHÉ:
- 2 ans d'expérience sur un poste similaire et dans un établissement de luxe - Flexibilité des horaires en fonction des besoins du service - Maîtrise de l'anglais indispensable - La connaissance de Micros est un plus - Excellent sens relationnel et commercial avec la clientèle - Polyvalence
AVANTAGES
Mutuelle avantageuse et prise en charge à 100% Cantine connectée CSE actif
Poste recherché : Maître d'Hôtel Référence : n°253265 Ville : Saint-Jean-Cap-Ferrat Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Date de début du contrat : 15/04/2025 Horaire : Sans coupure Salaire : 2685.68 BRUT Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Logement fourni au besoin Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
