Poste recherché : Responsable de cuisine restaurant bistronomique Référence : n°253223 Ville : Montluçon Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Individuel en studio Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
Responsable de cuisine restaurant bistronomique (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Hôtel 5* de 19 chambres, affilié Relais & Châteaux, situé à Montluçon (03) Pour notre restaurant "Le Bistrot St-Jean" (30 cvts) :
- Savoir gérer et animer l’équipe qui travaille dans la cuisine - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis - Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Contrôler l’application des procédures HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés - Transmettre son savoir auprès de son équipe et veiller à leur bonne intégration - Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine et de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale de l'établissement.
PROFIL RECHERCHÉ Passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se), vous rejoindrez une équipe motivée par le challenge de servir une cuisine française et régionale en mode "bistronomique"
Vous êtes professionnel(le), sérieux(se) et appliqué(e), vous respectez les exigences de qualité définies par la maison
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire dans un restaurant de même niveau.
La restauration vous passionne et vous faites preuve d'une grande capacité de pédagogie. La rigueur, l'esprit d'équipe et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
AVANTAGES
Repas fourni, logement si nécessaire (pendant la période d'essai) nettoyage des tenues de travail 2 jours de repos consécutifs Mutuelle avantageuse Avantage team rate Relais & Châteaux
Poste recherché : Responsable de cuisine restaurant bistronomique Référence : n°253223 Ville : Montluçon Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Logement : Individuel en studio Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/02/2025
