Poste recherché : Chef sommelier Référence : n°253215 Ville : Gassin Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : 4000€ Horaire : Sans coupure Logement : Oui Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Le Groupe Machefert recrute son Sommelier (H/F) pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du Directeur, vous serez en charge des missions suivantes :
Vous accueillez les clients avec attention et professionnalisme
Vous conseillez les clients dans le choix des vins, en tenant compte de leurs goûts et des plats commandés
Vous réalisez le service du vin selon les règles de l’art (présentation, décantation, dégustation)
Vous partagez vos connaissances sur les régions viticoles, les cépages, et les domaines que vous sélectionnez
Vous veillez à la bonne gestion de la cave (stockage, rotation des stocks, conservation des bouteilles)
Vous participez aux commandes de vins, en collaboration avec le Chef Sommelier ou le Directeur de Salle
Vous tenez à jour l’inventaire de la cave et veillez à limiter les pertes
Vous élaborez et mettez à jour la carte des vins en fonction des tendances et des nouveaux arrivages
Vous proposez des accords mets-vins adaptés aux menus élaborés par le Chef.
Vous collaborez étroitement avec les équipes de cuisine et de salle pour garantir une parfaite harmonie entre les plats et les vins servis
Vous organisez des dégustations pour les clients et participez à la promotion des vins de la cave
Vous formez les équipes de salle à la connaissance des vins et aux techniques de service
Vous restez informé des nouvelles tendances du marché, des vins biodynamiques et des producteurs locaux
Cette liste est non exhaustive.
Vous êtes un passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe, d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation
Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
Vous avez un sens développé du service client et de la vente
Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
Vous êtes souriant, créatif et dynamique
Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
Vous disposez d’une excellente présentation
Vous avez une excellente communication orale et écrite
Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment
Vous avez une passion et un intérêt pour le monde du Vin
Vous disposez d’une première expérience en tant que Sommelier
AVANTAGES
Ce que nous offrons :
Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique
Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l’hôtellerie de demain
Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l’innovation, l’orientation client, l’intégrité professionnelle et la passion du métier
Avantages
Indemnité Compensatrice de Nourriture
Prime de cooptation
Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
Avantage culturel et sportif
Avantage logement
Poste recherché : Chef sommelier Référence : n°253215 Ville : Gassin Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 mois Horaire : Sans coupure Salaire : 4000€ Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Machefert Group
Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l’âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hôtel », aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements Machefert sont de véritables lieux de vie où s’entremêlent une énergie foisonnante, une créativité sans borne et une liberté de penser et d’agir qui offrent de nouvelles perspectives à l’Art de vivre et de recevoir à la française.
Le groupe évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que CEO en janvier 2022 et lance un challenge sur trois ans : devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant.
Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence. Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre cours à notre créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre une expérience singulière, loin de la vie ordinaire.
Nous nous engageons à tenir notre promesse auprès de nos clients et auprès de nos employés : Escape the Ordinary.
