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Garantie moins de 15 jours

Cap Estel
Cap Estel

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Sous chef de cuisine Restaurant Le Ficus
Référence : n°253125
Ville : Èze
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 5 à 6 mois
Date de début du contrat : 2025-04-01
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : 2600 - 3000
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Date de mise en ligne : 15/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025


Cap Estel
Distribuant l'espace en 14 suites et 4 chambres, de 30 à 500 m2
Site internet
https://www.facebook.com/lecapestel/https://www.instagram.com/lecapestel/

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Cap Estel recrute...

Sous chef de cuisine Restaurant Le Ficus (H/F)


Pour notre restaurant le Ficus 
  1. Assistance au Chef de Cuisine
    • Soutenir le chef de cuisine dans l'organisation et la supervision des opérations en cuisine dans notre restaurant le Ficus
  2. Gestion de la production culinaire
    • Participer à l’élaboration des menus et à la création des plats.
    • Superviser et contrôler les préparations pour garantir une qualité optimale.
    • S'assurer du respect des fiches techniques et des standards de l’établissement.
  3. Encadrement de l’équipe
    • Coordonner, former et motiver les membres de l’équipe en cuisine.
    • Participer au recrutement et à l’évaluation du personnel de cuisine.
    • Veiller à une bonne répartition des tâches et au respect des délais.
  4. Respect des normes d’hygiène et de sécurité
    • Garantir l'application stricte des normes HACCP.
    • S'assurer de la propreté des postes de travail et du matériel utilisé.
  5. Gestion des approvisionnements et des coûts
    • Assister dans la gestion des stocks, commandes et inventaires.
    • Contrôler les coûts alimentaires et minimiser les pertes.
    • Veiller à l'utilisation optimale des matières premières.
  6. Collaboration inter-services
    • Travailler en étroite collaboration avec la salle pour garantir une expérience client harmonieuse.

         
      Les compétences sont
      • Excellente maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
      • Compétences en management et capacité à encadrer une équipe.
      • Solides connaissances en gestion des stocks et contrôle des coûts.
      • Sens de l’organisation, rigueur et réactivité.
      • Capacité à travailler sous pression et à résoudre les imprévus.
      •  






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AVANTAGES
Rémunération intéressante
2 jours de congés consécutifs par semaine
Prime sur le Chiffre d'affaire versée mensuellement
Mise à disposition d'une salle de pause/ machine à café en libre service.

Poste recherché :
Sous chef de cuisine Restaurant Le Ficus
Référence : n°253125
Ville : Èze
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 5 à 6 mois
Date de début du contrat : 2025-04-01
Horaire : Sans coupure
Salaire : 2600 - 3000
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Les logements se situe à 3 km de l'hôtel à Beaulieu sur Mer. Toutes les facilités de locomotion (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

Date de mise en ligne : 15/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Humilité | Passion |

NOS VALEURS
Bienveillance |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Campé sur le plus beau site de la Côte d'Azur, Le Cap Estel incarne à lui seul toute la magie de la Riviera.
Son histoire brillante, ses jardins aux essences exotiques, sa vue époustouflante et la qualité extrême de ses installations n'ont égal que sa discrétion qui signe les lieux rares.

Derrière le grand portail, un domaine privé de 2 hectares aux essences méditerranéennes avance vers la mer, parenthèse de verdure entre Monaco et le Cap Ferrat.

Distribuant l'espace en 14 suites et 4 chambres, de 30 à 500 m2, le Cap Estel invite à un dialogue intense entre nature et raffinement.
Chambre de maître, dressing, vaste salle de bain, ouvrant sur 'lune des plus belles terrasses de la Côte d'Azur, plus qu'une suite, l'expérience d'une villa privée.

Ses Restaurants :
- La Table : Nichée au cœur d’un cadre idyllique, une expérience gastronomique exceptionnelle, mêlant saveurs méditerranéennes et créativité culinaire.
- Le Ficus : Avec les bleus de Méditerranée pour offrir un réel moment de partage ou de farniente à l’abri des ficus centenaires .

Son Spa :
Fitness by Sothys, plage ou piscine, les journées du Cap Estel ont des accents de vraies vacances.


Cap Estel

Distribuant l'espace en 14 suites et 4 chambres, de 30 à 500 m2
Site internet
https://www.facebook.com/lecapestel/https://www.instagram.com/lecapestel/



Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Cap Estel propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Chef de Partie (H/F)
  • 1 / 2 Chef de partie (H/F)
  • Commis de cuisine (H/F)


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    Pour joindre le service recrutement :
    Téléphone : 04.93.76.29.29


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    • piscine Cap Estel
    • Cap Estel chambre la mer
    • Cap Estel chambre

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