Poste recherché : Assistant Maître d'Hôtel - Restaurant Eden Roc / Louroc Référence : n°253104 Ville : Antibes Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-04-18// Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : 2048 - 5348 Logement : Non Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.
L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.
Les hôteliers de la famille Oetker Collection sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.
Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.
Assistant Maître d'Hôtel - Restaurant Eden Roc / Louroc (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE MISSIONS PRINCIPALES
L’assistant Maître d’ Hôtel s’assure du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.
Il assure un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle.
Il assiste ses supérieurs hiérarchiques dans la supervision de l’équipe, il réparti le travail et contrôle la qualité des prestations.
FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE
Fonctions Opérationnelles :
- Est en charge du suivi et du contrôle de la qualité de toutes les prestations servies.
- Participe aux différentes fonctions du chef de rang et est capable à tout moment de le remplacer le cas échéant pour le bon fonctionnement de service.
- Assure un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, …).
- Est responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel et des offices.
- Avertit ses supérieurs, la direction et la cuisine de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle gérer le cas échéant le problème tout en informant ses supérieurs de l’évolution et des décisions prises, écrire le « bug » et l’envoyer à tous les services.
- Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister ses collègues dans certaines de leurs fonctions.
Fonctions administratives :
- Assure le suivi des bons de commandes et facturations.
- Est en charge de la gestion et du suivi des stocks produits et matériels.
- Aptitude à faire des évaluations, « one to one », recadrage
- Etre force de proposition pour la mise en place de procédures/standards
Fonctions managériales :
- Collabore à l’organisation et à la coordination journalière du service.
- Participe à l’encadrement de l’équipe de son service.
- Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients…).
- Participe à la formation, au développement et à l’accompagnement de l’équipe.
- Veille à l’application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l’hôtel.
- Est garant du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l’hôtel.
- Etre en étroite collaboration avec la cuisine (feedback)
Poste à pourvoir d'avril à septembre 2025.
Une expérience d'exception pour vous aussi ! PROFIL RECHERCHÉ Vous pourrez nous apporter :
Expérience : Vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement de luxe. Vous connaissez les critères de qualité. Vous maîtrisez les techniques de mise en place et de service (service au guéridon, découpes de viandes et poissons, service à l’anglaise…). Vous maîtrisez Micros.
Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités managériales, votre relationnel, votre dynamisme et votre polyvalence.
Langues : D’excellente présentation, vous êtes bilingue en anglais, la pratique d’une troisième langue est un plus.
AVANTAGES
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS Un cadre d’exception pour vous révéler :
Salaire attrayant : De 2048,80€ brut minimum par mois à 5348.80€ brut maximum par mois selon le chiffre d’affaire mensuel réalisé par l’établissement. Rémunération à la masse
Logement : non
Accès à une cafétéria dédiée au personnel
Mutuelle et prévoyance
Uniforme fourni et entretenu sur place
Accès au parking du personnel
Qase : élection de l'employé du mois
Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires
Un environnement qui vous ressemble :
Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
Une culture de bienveillance et d’entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
La possibilité de participer activement à la vie associative locale.
Poste recherché : Assistant Maître d'Hôtel - Restaurant Eden Roc / Louroc Référence : n°253104 Ville : Antibes Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-04-18// Salaire : 2048 - 5348 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 15/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
