Poste recherché : Directeur de la restauration Référence : n°252939 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-02-20 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 14/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Dans le cadre de l’ouverture du restaurant KINUGAWA au cœur de Paris à partir de février 2025, nous recherchons des collaborateurs pour faire partie de cette belle aventure.
Issue de l’association entre les groupes Blackcode et Annie Famose, KINUGAWA Paris et spécialisé dans la gastronomie japonaise, le restaurant KINUGAWA proposera une expérience unique alliant tradition et modernité, dans un cadre élégant et raffiné.
Situé en rooftop dans un lieu d’exception, l’établissement pourra accueillir en intérieur et en extérieur et proposera le service du PDJ, du déjeuner et du dîner.
Afin de compléter l'équipe, nous recherchons un Directeur de la restauration (H/F) passionné et expérimenté dans la restauration haut de gamme et festive.
Le Directeur de Restaurant (H/F) est responsable de la gestion globale des opérations du restaurant, y compris la supervision du personnel, la satisfaction client, et le bon fonctionnement des services de restauration et de bar.
En tant que Directeur, vos missions principales seront les suivantes:
Participer à l'ouverture de l'établissement en veillant au respect des exigences liées à la marque
Superviser et coordonner les activités du personnel pour assurer un service clientèle de haute qualité
Gérer les opérations quotidiennes du restaurant, y compris le service en salle, la cuisine et le bar
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Recruter, former et encadrer le personnel pour garantir un service efficace
Élaborer des stratégies pour améliorer la rentabilité et la satisfaction client
Expérience souhaitée:
Expérience préalable dans un rôle de leadership en hôtellerie ou restauration
Connaissance approfondie des opérations de service client, de cuisine et de bar
Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en vigueur
Compétences avérées en gestion d'équipe et en résolution de problèmes
AVANTAGES
Nous offrons :
Un contrat à durée indéterminée
Une rémunération attractive en fonction de l’expérience
Un rythme de travail de 5/7 jours
Ainsi que :
Un environnement de travail prestigieux et stimulant.
Des opportunités d’évolution au sein de notre établissement.
Une formation continue sur les techniques culinaires japonaises.
Poste recherché : Directeur de la restauration Référence : n°252939 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-02-20 Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 14/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Excellence de service | Réactivité | Sens du luxe |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Depuis sa création en 2009, le Groupe Black Code œuvre à réinventer et faire découvrir le patrimoine culturel et gastronomique de l’Asie.
Nous partageons avec nos clients plus que de simples traditions culinaires, en leur offrant tout un univers, nourri de savoir-faire, de créativité et de passion.
Le Groupe Black Code aspire à devenir une référence en matière d’art de vivre asiatique, grâce à ses différentes enseignes haut de gamme Orient Extrême, Kinugawa, Ran et Yoko et à sa société d'évenementiel Black Code Event.
En 2022, Black Code continue à développer ses marques avec d'autres projets d’ouvertures.
