Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°252852 Ville : Vannes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : A partir de 2 400,00€ BRUT mensuel Horaire : Avec coupure Date de mise en ligne : 13/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
Vous êtes passionnés par l'hôtellerie restauration, notamment par l’art de la gastronomie et du service, et souhaitez-vous lancer dans une aventure exceptionnelle ? Rejoignez l'équipe du Domaine du Liziec !
Nous recherchons un Chef de partie passionné et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique (au sein du restaurant gastronomique et/ou de la brasserie). Vous serez un acteur clé dans la réussite de notre expérience culinaire, en travaillant sous la direction du Chef de Cuisine.
Vos missions principales :
Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie,
Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats, et au respect des normes HACCP,
Être responsable du suivi et de la production des fiches techniques,
Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires en organisant et coordonnant le travail au sein de votre partie.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire, de préférence dans un établissement gastronomique,
Passion pour la gastronomie te le respect des produits de qualité,
Sens de l’organisation, rigueur, autonomie et créativité,
Esprit d’équipe (lien entre les Chefs et le reste de la Brigade),
Bonne capacité d’écoute, force de proposition et d’adaptation.
AVANTAGES
Conditions et avantages :
Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (39 heures/semaine).
Cadre de travail agréable au sein d’un établissement prestigieux
Mutuelle d’entreprise et tenue du personnel fournie et blanchie
Indemnités de repas ou avantage en nature
Situation géographique exceptionnelle au cœur du centre-ville de Vannes et près des plages du Golfe du Morbihan
Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois Horaires :
Disponible le week-end
Travail les jours fériés
Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°252852 Ville : Vannes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : A partir de 2 400,00€ BRUT mensuel Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 13/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Connaissance des standards et méthodes de l'hôtellerie | Cuisine |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
A la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, c'est un nouvel édifice du patrimoine de France que Mrs Davalo, avec Mgallery, marque du groupe Accor, s'attachent à faire renaitre. Le Domaine du Liziec Vannes – Mgallery Collection offre une toute nouvelle destinée : celle d'un hôtel de luxe au cœur d'une campagne verdoyante. Sur un domaine de plus de six hectares, l'établissement propose 71 chambres dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l'esprit ' Pavillon Baltard ', un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m2 d'espaces de réception et un parc à couper le souffle.
Coté restauration, après 13 années passées à la tête de la Gourmandière à Vannes qui lui auront valu une étoile Michelin, le chef Olivier Samson se lance dans une nouvelle aventure gastronomique et fait du Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection le rendez-vous des fins gourmets.
