Poste recherché : Sous-chef de cuisine restaurant 1* guide michelin Référence : n°252673 Ville : Saint-Rémy-de-Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 7 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Sous-chef de cuisine restaurant 1* guide michelin (H/F)
L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE ET PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons une/un Sous-Chef, capable et désireux de devenir le bras droit de notre Chef au sein de notre restaurant 1* au Guide Michelin. Ce poste est idéal pour une personne souhaitant approfondir et perfectionner des compétences en gastronomie étoilée, préférant les petites maisons de luxe aux grands palaces. Ce poste présente un environnement idéal pour progresser à la fois professionnellement et personnellement dans une brigade où tout le monde peut s'exprimer. Le Restaurant étoilé accueille 15 couverts et le Restaurant Rooftop 16 couverts. Nos restaurants sont ouverts le soir uniquement, 5 jours sur 7 pour le restaurant étoilé et 7/7j pour le Rooftop.
Responsabilités
Participer à la mise en place, aux préparations préliminaires et au service,
Gérer la brigade en accord avec le Chef et le remplacer en cas de besoin,
Effectuer le suivi des commandes et des livraisons, assurer de bonnes relations avec nos fournisseurs,
Aider le Chef à élaborer les cartes et être force de proposition,
Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes,
Support au Restaurant Rooftop si nécessaire,
Occasionnellement : participer à des prestations extérieures, dîners privés au sein de l'établissement (Table du Chef etc.)
Qualités et compétences nécessaires
Expérience réussie à un poste de Sous-Chef en restauration gastronomique,
Fiabilité, ponctualité et respect de la hiérarchie sont essentiels,
Capacité à gérer différentes informations et à gérer son stress,
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement,
Autonomie et adaptation rapide sont des éléments clés.
AVANTAGES
En rejoignant l'Hôtel de Tourrel vous intégrez une équipe jeune, très dynamique et passionnée avec un engagement fort pour l'excellence.
Poste recherché : Sous-chef de cuisine restaurant 1* guide michelin Référence : n°252673 Ville : Saint-Rémy-de-Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 7 mois Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
NOS VALEURS
Décontracté | Perfectionnisme | Professionnalisme | Sens du détail |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif. L'Hôtel de Tourrel est un hôtel indépendant et partenaire de DesignHotels, une marque du groupe Marriott International.
