Poste recherché : Chef de partie Référence : n°252645 Ville : Zonza Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 0 Logement : Oui Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Description du poste : En tant que Chef de Partie au sein du Domaine Le Mouflon D’Or***** Relais & Châteaux, vous serez un acteur clé de notre brigade en contribuant à l’élaboration de plats raffinés qui reflètent l’excellence de notre établissement. Vous superviserez votre poste de travail et assurerez une qualité irréprochable dans la préparation et la présentation des mets. Type de contrat : Saisonnier Lieu de travail : Zonza, Corse Durée : 6 mois – de mai à novembre
PRE-OPENING - OUVERTURE MAI 2025
Vos responsabilités et principales missions :
Production culinaire : Préparer et dresser les plats de votre poste en respectant les fiches techniques et les standards de l’établissement.
Gestion du poste : Organiser, approvisionner et maintenir votre poste de travail dans des conditions optimales d’hygiène et de sécurité.
Encadrement : Superviser les commis et les aider à développer leurs compétences.
Contrôle qualité : Veiller à la qualité des produits, des préparations et à leur présentation avant envoi.
Coordination : Collaborer avec les autres chefs de partie et sous la direction du Chef de Cuisine pour garantir un service fluide et harmonieux.
Respect des normes : S’assurer de l’application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Créativité : Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et suggestions pour sublimer la carte.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
Capacité à travailler dans un environnement exigeant.
Esprit d’équipe et aptitude à encadrer et former les commis.
Sens du détail, de la présentation et de l’excellence culinaire.
Connaissance des normes HACCP et engagement envers la sécurité alimentaire.
AVANTAGES
Ce que nous offrons – conditions de travail : Poste logé et nourri
Un environnement de travail prestigieux et stimulant.
Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.
Un salaire compétitif et des avantages attractifs.
Une expérience enrichissante au sein d’une brigade passionnée et créative.
Nuitée à des tarifs préférentiels au sein d'autres établissements Relais & Châteaux ainsi qu'au sein des demeures du Cercle des Grandes Maisons Corses.
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°252645 Ville : Zonza Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Domaine Le Mouflon d’Or classé 5 étoiles et Relais & Châteaux, est une demeure patricienne nichée au cœur d’un parc de 19 hectares dans la région de l’Alta Rocca. Ce parc, ponctué de cèdres du Liban majestueux et de châtaigniers centenaires, abrite une bâtisse d’exception érigée au début du siècle dernier. Témoignant d’une histoire riche et captivante, cette maison de charme marie avec élégance classicisme et sophistication.
Lovée au sein du parc régional, la propriété propose 20 chambres et suites, deux bergeries à l’architecture insulaire du XVIIᵉ siècle, un restaurant gastronomique « A Népita », une piscine extérieure chauffée ainsi que deux bars, dont un pool bar.
Ici, mobilier chiné et pièces sur-mesure s’accordent dans une parfaite symbiose entre héritage et modernité. Les époques se croisent et s’entrelacent avec maîtrise pour créer une atmosphère chaleureuse et raffinée, où chaque détail raconte une histoire. Le luxe y est discret, préservant l’âme des lieux dans toute son authenticité.
Bien plus qu’une simple destination, le Domaine Le Mouflon d’Or est une véritable parenthèse hors du temps : un refuge, une retraite, un voyage...
