Poste recherché : Directeur Adjoint de Salle Référence : n°252618 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-04-21// Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : à définir Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Oui Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le TIGRR Gordes est un restaurant haut de gamme, au cœur de la Provence, offrant une expérience culinaire unique alliant une cuisine asiatique raffinée et une ambiance festive. Le restaurant propose une carte créative qui marie tradition asiatique et influences contemporaines, dans un cadre à la fois élégant et décontracté. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients un moment de convivialité où la gastronomie se mêle à une ambiance festive et dynamique. Pour la saison d’été 2025, nous recherchons un Directeur Adjoint de Salle pour rejoindre notre équipe et faire rayonner ce concept culinaire. Missions : En tant que Directeur Adjoint de Salle, vous assisterez le Directeur de Salle dans la gestion quotidienne de la salle et serez un acteur clé pour garantir un service exceptionnel tout en contribuant à l'atmosphère conviviale et festive qui fait le succès du TIGRR Gordes. Vos principales responsabilités seront :
Encadrement de l’équipe en salle : Superviser, former et motiver l’équipe de serveurs, chefs de rang et commis en salle, en veillant à maintenir une ambiance chaleureuse et festive, propice à une expérience client unique.
Gestion des plannings et organisation du service : Participer à la planification des horaires de l’équipe, organiser les rotations et assurer une répartition optimale des tâches pour garantir une fluidité du service.
Assurance de la qualité du service : Garantir le respect des standards de service en salle et veiller à ce que chaque client vive une expérience culinaire et festive mémorable.
Relation client : Créer un environnement accueillant et convivial, résoudre les éventuels problèmes et prendre en charge les demandes spéciales pour anticiper les besoins des clients.
Gestion des stocks et des commandes : Suivre les stocks de vaisselle, linge de table et autres consommables en collaboration avec la direction, et garantir un approvisionnement en continu.
Gestion des événements et de l’ambiance festive : Participer à la coordination des événements spéciaux (soirées à thème, repas privés, etc.), en veillant à maintenir une ambiance dynamique et festive qui fait la signature du TIGRR.
Encaissement et gestion de la facturation : Superviser les encaissements, garantir la précision des factures et veiller à un service discret et rapide lors des paiements.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Vous avez une expérience solide en tant que Chef de Rang ou Directeur Adjoint de Salle dans un restaurant haut de gamme, de préférence avec une expérience dans la restauration asiatique ou festive.
Compétences managériales : Vous avez une capacité avérée à gérer et motiver une équipe, avec une approche inclusive et orientée vers l’excellence du service.
Sens du service et relation client : Vous êtes passionné(e) par l’accueil des clients, avez une grande capacité à gérer les attentes et à créer une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Créativité et gestion de l’ambiance : Vous aimez l’aspect festif de la restauration et êtes capable de maintenir une énergie positive, en accord avec l'esprit du TIGRR.
Organisation et rigueur : Vous êtes organisé(e), capable de gérer plusieurs priorités et d’assurer un service fluide, même pendant les moments de forte affluence.
Excellentes compétences en communication : Vous êtes capable de coordonner avec les équipes en salle, en cuisine et la direction, tout en garantissant une expérience client sans faille.
Langues : La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable.
AVANTAGES
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un intéressement - Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée - Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque… - Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs - Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos - Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel) - Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel - Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise - Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe - Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir…
« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
L’aventure commence ici ! Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : **recrutement.labastide@airelles.com** ou nous joindre au **04.90.72.18.85**.
Poste recherché : Directeur Adjoint de Salle Référence : n°252618 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-04-21// Salaire : à définir Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas…
Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.
Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre !
