Poste recherché : Second de Pâtisserie Référence : n°252599 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : à définir Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Oui Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rejoignez l'équipe d'Airelles La Bastide de Gordes, un palace d'exception où l'art de la pâtisserie française est sublimé au quotidien. Situé dans le cadre exceptionnel de Gordes, nous recherchons un(e) Second de Pâtisserie passionné(e) et talentueux(se) pour travailler au sein de notre prestigieuse pâtisserie, tout en bénéficiant de collaborations ponctuelles avec des chefs renommés tels que Cédric Grolet. Missions principales :
Création de pâtisseries traditionnelles françaises : Élaborer des pâtisseries classiques et raffinées, mettant en valeur l’excellence de la pâtisserie française avec des techniques modernes et une présentation soignée, en harmonie avec l’esprit du palace.
Brunchs haut de gamme : Participer à la préparation des pâtisseries proposées chaque dimanche lors de notre brunch copieux, une expérience culinaire incontournable pour nos clients.
Collaborations ponctuelles avec des chefs renommés : Avoir l'opportunité de travailler occasionnellement avec des chefs pâtissiers de renom, comme Cédric Grolet, pour des évènements spéciaux et des créations gastronomiques exceptionnelles.
Supervision de l’équipe : Encadrer et former les membres de l’équipe de pâtisserie, en veillant à l’organisation de la production et au respect des standards de qualité.
Excellence en matière de présentation et de qualité : Garantir la perfection des desserts et pâtisseries servis dans nos restaurants, en prêtant une attention particulière à l'équilibre entre saveurs, textures et esthétique.
Gestion des stocks et des approvisionnements : Participer à la gestion des stocks et veiller à la qualité des produits pour garantir des pâtisseries toujours fraîches et de haute qualité.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Minimum 3 à 5 ans d’expérience en pâtisserie, idéalement dans un établissement haut de gamme ou un palace. Une expérience avec des chefs pâtissiers réputés est un plus.
Compétences : Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle française et moderne, ainsi qu’une bonne connaissance des tendances actuelles en pâtisserie de luxe.
Qualités personnelles : Créativité, rigueur, passion pour la pâtisserie de qualité, sens du détail et capacité à travailler en respectant des délais. Vous devez également faire preuve de leadership et savoir encadrer une équipe.
Formation : Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent).
Langues : La maîtrise de l'anglais est un plus.
AVANTAGES
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un intéressement - Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée - Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque… - Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs - Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos - Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel) - Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel - Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise - Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe - Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir…
« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
L’aventure commence ici ! Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : **recrutement.labastide@airelles.com** ou nous joindre au **04.90.72.18.85**.
Poste recherché : Second de Pâtisserie Référence : n°252599 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Salaire : à définir Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas…
Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.
Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre !
