Poste recherché : Maître d'Hôtel Référence : n°252585 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Date de début du contrat : // Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : à définir Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Oui Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le restaurant principal de La Bastide de Gordes se réinvente pour la saison d’été 2025 afin de proposer un lieu où l'authenticité de la Provence rencontre l'élégance moderne. Ce restaurant haut de gamme allie une cuisine raffinée et un cadre décontracté, offrant ainsi à nos clients une expérience gastronomique unique, où la convivialité et l'excellence se rencontrent. Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel passionné(e) et dynamique, capable de superviser et coordonner le service en salle avec professionnalisme, tout en maintenant une atmosphère détendue et accueillante. Mission : En tant que Maître d'Hôtel, vous serez chargé(e) de superviser et coordonner le service en salle du restaurant, tout en veillant à ce que l’ambiance reste chaleureuse et décontractée, à l’image de notre concept. Vous serez le garant de la qualité du service, de l'accueil des clients et de leur satisfaction tout au long de leur expérience culinaire. Vous encadrerez l’équipe de salle et travaillerez en étroite collaboration avec la cuisine pour garantir une prestation de service fluide et harmonieuse. Responsabilités principales :
Supervision du service en salle : Organiser et superviser le service tout en garantissant un déroulement fluide et une ambiance décontractée. Vous serez responsable de l’accueil des clients, de leur installation à leur table et de la gestion des commandes.
Gestion de l’équipe de salle : Encadrer, former et motiver l’équipe de serveurs et commis de salle. Vous vous assurerez que chaque membre de l’équipe soit à l’aise avec les standards de service, tout en favorisant une ambiance conviviale et détendue.
Accueil et relation client : Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client, en vous assurant qu’ils se sentent à l’aise et bien pris en charge. Vous aurez un rôle clé dans la gestion des attentes des clients et veillerez à leur satisfaction tout au long de leur repas.
Conseil gastronomique : Assurer un service de conseil sur les plats et les vins, tout en respectant l’esprit de notre cuisine provinciale moderne et authentique. Vous devrez être à même de répondre aux questions des clients sur les produits, les ingrédients et les accords mets-vins.
Coordination avec la cuisine : Travailler main dans la main avec l’équipe en cuisine pour assurer que le service se déroule sans accroc, en veillant à la qualité et à la présentation des plats, et en gérant les commandes de manière fluide.
Maintien des standards de qualité : Veiller à ce que les standards de service, tout en restant décontractés et conviviaux, soient respectés, notamment en termes de présentation, d’hygiène, et de service en salle.
Gestion des réservations et des flux : Organiser les réservations et gérer les flux de clients, en veillant à optimiser l'occupation des tables tout en préservant l’ambiance détendue et agréable du restaurant.
Gestion des aspects administratifs : Superviser les aspects administratifs liés au service en salle, notamment les plannings des équipes, les rapports de service, ainsi que la gestion des paiements et des factures.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Vous justifiez d’une expérience d’au moins 3 à 5 ans en tant que Maître d'Hôtel ou dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant haut de gamme ou un concept similaire. Vous avez une solide expérience dans la gestion d’équipe et du service en salle.
Leadership et sens du service : Vous avez un excellent sens du leadership, êtes capable de gérer et motiver une équipe tout en maintenant une ambiance conviviale et détendue. Vous êtes un(e) professionnel(le) du service, passionné(e) par l’accueil des clients et la gastronomie.
Connaissances gastronomiques : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et êtes capable de conseiller les clients sur les mets et vins, avec une connaissance approfondie des produits locaux et des accords mets-vins.
Excellentes compétences en communication : Vous savez communiquer efficacement avec votre équipe, la cuisine et les clients. Vous êtes à l’aise pour résoudre rapidement les éventuels problèmes ou réclamations et pour créer une atmosphère accueillante.
Flexibilité et adaptabilité : Vous êtes capable de vous adapter à un environnement dynamique, en particulier dans un concept où le décontracté et le haut de gamme se rencontrent. Vous savez ajuster le service en fonction des besoins et des attentes des clients.
Langues : La maîtrise du français est indispensable. La connaissance de l’anglais est un plus, et la maîtrise d'autres langues serait un atout.
AVANTAGES
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un intéressement - Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée - Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque… - Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs - Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos - Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel) - Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel - Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise - Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe - Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir…
« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
L’aventure commence ici ! Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : **recrutement.labastide@airelles.com** ou nous joindre au **04.90.72.18.85**.
Poste recherché : Maître d'Hôtel Référence : n°252585 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Date de début du contrat : // Salaire : à définir Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas…
Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.
Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre !
