Poste recherché : Chef de Partie Pâtisserie Référence : n°252552 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : à définir Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Oui Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Rejoignez l'équipe d'Airelles La Bastide de Gordes, un palace d'exception où l'art de la pâtisserie française est sublimé au quotidien. Situé dans le cadre exceptionnel de Gordes, nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie passionné(e) et talentueux(se) pour travailler au sein de notre prestigieuse pâtisserie, tout en bénéficiant de collaborations ponctuelles avec des chefs renommés tels que Cédric Grolet. Missions principales :
Préparation des pâtisseries traditionnelles françaises : Réaliser et décorer des pâtisseries classiques et raffinées, mettant en valeur l’excellence de la pâtisserie française avec une attention particulière à la qualité des produits et à la présentation.
Production des desserts pour les restaurants : Préparer des desserts haut de gamme pour les différents restaurants de l'hôtel, en respectant les recettes et les standards de qualité de l’établissement.
Brunchs haut de gamme : Participer à la création et à la réalisation des pâtisseries proposées chaque dimanche lors de notre brunch copieux, offrant ainsi une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Supervision d’une équipe : Encadrer, former et motiver les commis de pâtisserie, assurer la bonne organisation de la production et veiller à la gestion efficace des ressources pour garantir la qualité et le respect des délais.
Maintien de l’hygiène et de la sécurité : Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, veiller à la propreté des espaces de travail et assurer la gestion des stocks de matières premières.
Création de desserts spéciaux : En collaboration avec l’équipe, participer à la création de nouvelles recettes de pâtisserie et de desserts originaux pour nos clients.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Minimum 3 à 5 ans d’expérience en pâtisserie, idéalement dans un établissement haut de gamme ou un palace. Une expérience en tant que Chef de Partie Pâtisserie dans un environnement gastronomique est fortement souhaitée.
Compétences : Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne, capacité à travailler sur des desserts de qualité et à innover dans le respect des standards gastronomiques.
Qualités personnelles : Créativité, passion pour la pâtisserie, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en respectant des délais. Vous êtes également doté d'un excellent esprit d'équipe et avez une forte capacité à gérer une équipe en cuisine.
Formation : Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent).
Langues : La maîtrise de l'anglais est un plus.
AVANTAGES
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un intéressement - Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée - Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque… - Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs - Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos - Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel) - Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel - Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise - Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe - Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir…
« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
L’aventure commence ici ! Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : **recrutement.labastide@airelles.com** ou nous joindre au **04.90.72.18.85**.
Poste recherché : Chef de Partie Pâtisserie Référence : n°252552 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Salaire : à définir Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 10/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas…
Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.
Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre !
