Poste recherché : Stage Assistant Manager Stewarding Référence : n°252372 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Autre Salaire : Gratification minimale conventionnelle Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 09/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
Vous souhaitez mettre votre talent et votre expérience au service d’un Palace Parisien moderne emblématique ? Mandarin Oriental, Paris incarne l’esprit du Paris d’aujourd’hui et de demain. Cette oasis de tranquillité vibre au rythme de la mode et de la création artistique, sublimée par le service légendaire du groupe Mandarin Oriental. L'Hôtel compte 135 chambres, le restaurant Le Camélia et le Bar 8, ainsi que l’un des plus l’un des plus beaux et des plus vastes Spas parisiens.
STAGIAIRE ASSISTANT MANAGER STEWARDING (H/F) Stage disponbile à partir de janvier 2025 pour une durée de 6 mois
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Responsable Stewarding, vos missions sont les suivantes :
• Participer à la gestion du service Stewarding - Superviser la propreté des offices et cuisines,- Préparer suffisamment à l’avance les mises en place du matériel de service pour les manifestations, banquets ou cocktails, - Maintenir un stock permanent de matériel propre pour assurer le bon déroulement des opérations F&B, - Maintenir de bonnes conditions d’hygiène dans tous les locaux de production, - Maintenir des par-stocks de porcelaine, de verrerie et d’argenterie nécessaire au bon fonctionnement des Services qui en dépendent.
• Participation au management d’équipe - Superviser l’équipe conjointement avec le Responsable Stewarding, s’assurer du bon déroulement des opérations, - Encourager et motiver l’équipe.
• Gestion du stock et matériel - Etre attentif à toute casse ou détérioration de matériel, agir énergiquement pour les limiter, - Participer à la prise d’inventaire annuel de porcelaine, de verrerie et d’argenterie et petit matériel de restauration, - Gérer les stocks de matériel neuf, - Eviter les ruptures de stock.
Le/La Stagiaire Stewarding assiste le Responsable Stewarding dans la maîtrise et progression du plan d’action HACCP. L’objectif principal de cette mission est d’acter au quotidien au sein de nos cuisines et restaurants sur la mise en œuvre d’actions visant à améliorer nos méthodes de travail HACCP et Safe and Sound (procédures internes au MOHG).
PROFIL RECHERCHÉ
• Niveau Bac +2 minimum, • Bonne connaissance du secteur de l’Hôtellerie de luxe et du fonctionnement d’un département Restauration, • Esprit curieux, vif et réactif, • Organisation, rigueur et méthode, • Excellent sens du relationnel et courtoisie,
AVANTAGES
Remboursement des transports en commun à 100%
Gratification minimale de stage
1 Repas par jour offert à la cafétéria les jours travaillés
Programme de formations et développement
Poste recherché : Stage Assistant Manager Stewarding Référence : n°252372 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Gratification minimale conventionnelle Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Autre Date de mise en ligne : 09/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
