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Poste recherché :
Chef(fe) de partie
Référence : n°252116
Ville : Saint Tropez
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 6 à 9 mois
Date de début du contrat : 20/03/2025
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Selon expérience
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Logement possible
Date de mise en ligne : 07/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025

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Hôtel La Ponche
21 chambres et 3 appartements
Site internet

https://www.linkedin.com/company/hotellaponche

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La Ponche recrute...

Chef(fe) de partie (H/F)

Sous la responsabilité du chef de cuisine

Missions

Le ou la chef(fe) de partie a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par le chef. Il a pour responsabilité de s’assurer du respect des consignes et des règles de sécurité et HACCP.

Réaliser les mises en place de la carte en respectant les recettes et les fiches techniques

Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur

Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge

Effectuer l’envoi des différents services en supervisant un commis ou un stagiaire

Faire le suivi des différentes étapes HACCP sur la « tablette hygiène »

Utiliser et faire utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale

Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines

S’assurer de la bonne marche en avant des produits

S’assurer et participer à l’entretien de la propreté et des rangements dans les frigos, placards, congélateurs et la chambre froide

Qualités requises :

Être motivé et organisé

Avoir l’esprit d’équipe

Aimer faire plaisir aux autres

Être pédagogue

Savoir s’adapter et réagir si besoin

Être ponctuel

AVANTAGES

Rythme 5j/7 . Deux jours de congés consécutifs
Logement possible
Mutuelle
Repas sur place
Mise à disposition d'uniforme et entretien

Poste recherché :
Chef(fe) de partie
Référence : n°252116
Ville : Saint Tropez
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 6 à 9 mois
Date de début du contrat : 20/03/2025
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logement possible
Date de mise en ligne : 07/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Anticipation | Assiduité | Capacité d'adaptation | Dynamique | Méthodique | Motivé(e) |

NOS VALEURS

Authenticité | Humilité | Sens de la confidentialité | Sincérité |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

L’Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2025 ses nouveaux ambassadeurs.
Un lieux chargé d’histoire, niché entre la plage de La Ponche, et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez.
Telle une grande famille, nous prenons plaisir à recevoir chaque hôte dans la plus stricte confidentialité d’une maison de vacances.
Désormais ouvert 9 mois par an - diverses opportunités s'offrent à vous.

Baignées par la lumière du soleil reflétant sur les toits ocres de la vielle ville et les nuances de bleus dans lesquels se confondent la mer et le ciel, les 21 chambres, intimes & élégantes, offrent une atmosphères intemporelles.
Le Restaurant La Ponche accueille ses hôtes sur sa terrasse face à la mer du petit déjeuner au diner. Une cuisine méditerranéenne et provençale signée par le Chef Exécutif étoilé Thomas Danigo.

Continuons ensemble d’écrire l’histoire de notre maison.

Hôtel La Ponche

21 chambres et 3 appartements
Site internet

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