Poste recherché : Chef de Partie Sénior Référence : n°251669 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 02-01-2025 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Date de mise en ligne : 03/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :
Singularité& Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
Excellence & Raffinement :L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu
Descriptif du poste :
Préparer et présenter les plats de sa partie selon les recettes et standards établis
Contrôler la qualité des produits utilisés et des préparations
Veiller à la mise en valeur des préparations culinaires pour le service
Organiser et superviser le travail de l'équipe de sa partie
Former les commis, apprentis et stagiaires
Communiquer avec le Sous-Chef ou le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine
Gérer les stocks de sa partie en collaboration avec l'équipe
Passer les commandes nécessaires pour éviter les ruptures tout en respectant le budget
Participer aux inventaires et au contrôle des pertes
Appliquer et faire respecter les règles HACCP
Assurer la propreté de son poste de travail et des espaces sous sa responsabilité
Contrôler le respect des normes de conservation des aliments
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent)
Expérience confirmée d'au moins 5 ans en cuisine, dont 2 ans minimum comme Chef de Partie
Leadership et esprit d'équipe
Rigueur, organisation et souci du détail
Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe et la hiérarchie
Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à coeur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.
Chef de Partie Sénior (H/F)
Poste recherché : Chef de Partie Sénior Référence : n°251669 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 02-01-2025 Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 03/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Un refuge alpin où recevoir devient un art
L’Alpes Hôtel du Pralong, hôtel 5* emblématique de la station de Courchevel 1850, idéalement situé au pied des pistes et remontées mécaniques éponymes. Synonyme d’élégance alpine, où tradition et luxe contemporain se marient harmonieusement, il préserve l’esprit chaleureux des chalets d’antan. 65 chambres, dont 9 suites, toutes aux vues panoramiques sur la montagne, ainsi qu’une grande piscine, un spa, deux restaurants, deux bars, vous accueillent. Chaque détail reflète l’art de recevoir à la française, et cultive le goût du bon et du beau avec une attention toute particulière au service offert à nos hôtes.
L’Alpes Hôtel du Pralong 5* est un hôtel de la collection d’établissement de prestige Dokhan Luxury Hotels, groupe indépendant français.
Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.
Le groupe s’appuie sur trois piliers de valeurs fondamentales :
Singularité& Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
Excellence & Raffinement :L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieux
En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.
