Poste recherché : Sous Chef Référence : n°251585 Ville : Ramatuelle Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Logement : logement possible Date de mise en ligne : 02/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
Dans le cadre de votre mission de Sous-Chef de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine afin d’orchestrer minutieusement le travail de vos équipes et de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
Objectifs & Missions :
Assister le Chef à coordonner le service et garantir son excellence.
Collaborer à la création des menus du restaurant, de la piscine, du room-service, des prestations en chambre et à l’élaboration des fiches techniques.
Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des préparations.
Assurer l’organisation de la cuisine, sous la supervision du Chef, et effectuer les services en fonction des activités de l’établissement.
Contrôler et gérer les stocks et approvisionnement et veiller à la qualité des produits.
En l’absence du Chef : Coordonner l'activité de la cuisine avec celle du service de salle, de la piscine, du Bar, du service des étages et de la réception pour assurer la fluidité du service.
Contrôler la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion de l'ensemble des équipes de cuisine & plonge ainsi que de la Patisserie.
PROFIL RECHERCHÉ
COMPETENCES REQUISES
Méthodique, rigoureux, créatif et sens du détail.
Être un motivateur positif.
Expérience solide et réussie dans des établissements de Luxe à un poste similaire.
SAVOIR-ÊTRE / APTITUDES COMPORTEMENTALES
Disponible et passionné, votre objectif est de faire vivre à nos clients une expérience unique et inoubliable.
Excellent sens du service client, rigueur, précision et organisation.
Capacité d'analyse et de synthèse, empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives.
AVANTAGES
2 jours de repos consécutifs, nourris sur les heures de shift, uniforme blanchi, logement possible
NOUS OFFRONS.
L’opportunité, unique dans votre carrière, d’interagir étroitement avec une clientèle prestigieuse.
De nouer avec cette clientèle des liens ultra-privilégiés, parfois pour la vie, en créant pour elle des expériences émouvantes et uniques, dans l’univers intime et luxueusement décontracté du plus exclusif des établissements de la Côte d’Azur.
De partager et poursuivre la légende d’un lieu mythique et totalement à part.
De bénéficier de conditions d’engagement particulièrement attractives, d’un cadre de travail familial exceptionnellement qualitatif, très valorisant, et d’un management humain et bienveillant.
Poste recherché : Sous Chef Référence : n°251585 Ville : Ramatuelle Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 5 mois Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Logement : logement possible Date de mise en ligne : 02/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/01/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Depuis son ouverture en 1959, l’Epi a façonné la légende de Saint Tropez.
Lové sur la plage de Pampelonne, le plus exclusif des établissements de la Méditerranée accueille en toute intimité les célébrités du monde entier.
Avec plus de 6 employés par chambre, l’Epi surpasse tout ce qui existe en matière de service et personnalisation de l’expérience client.
Plus club privé qu’hôtel, son ambiance de « luxe pieds nus » raconte l’authenticité et la saveur particulière de l’hospitalité tropézienne. L’Epi n’est reservable que sur demande préalable écrite et recommandation spéciale.
9 bungalows, 2 piscines, 2 cours de Tennis parrainés par John McEnroe, centre de Wellness, Spa & Cryothérapie, Sports nautiques, Biking, Salon de coiffure, boutique Thom Browne, restauration 24/24h, bar/Lounge, kids club.
