Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°251572 Ville : Gassin Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 7 mois Date de début du contrat : 2025-04-05 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 3146.61€ Horaire : Sans coupure Date de mise en ligne : 02/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/01/2025
Le Groupe Machefert recrute son Sous-Chef (H/F) pour renforcer son équipe !
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
Vous êtes en charge de la Cuisine dans la gestion quotidienne
Vous créez les menus et les cartes, en proposant des idées innovantes et en respectant les costs
Vous supervisez la préparation et le dressage des plats en garantissant le respect des standards de qualité
Vous organisez et répartissez les tâches entre les différentes sections de la brigade
Vous veillez à la fluidité et à l’efficacité du service, même en période de forte activité
Vous encadrez les commis, chefs de partie et apprentis, en les formant et en les motivant au quotidien
Vous accompagnez les collaborateurs dans leur développement professionnel et veillez à maintenir une bonne ambiance de travail
Vous êtes garant(e) du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Vous supervisez le nettoyage et l’entretien des équipements et espaces de travail
Vous vous assurez que toutes les normes de sécurité et réglementations soient appliquées strictement
Vous participez à la gestion des commandes et veillez à optimiser les stocks pour éviter les pertes
Vous contrôlez la qualité et la fraîcheur des produits reçus et utilisés en cuisine
Cette liste est non exhaustive.
Compétences et qualités requises :
Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe, d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation
Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
Vous avez un sens développé du service client et de la vente
Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
Vous êtes souriant, créatif et dynamique
Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
Vous disposez d’une excellente présentation
Vous avez une excellente communication orale et écrite
Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment
Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service
Vous êtes un(e) leader inspirant(e), capable de motiver vos équipes et de conduire le changement
Vous maîtrisez les indicateurs de performance (KPI) et savez optimiser les résultats financiers
Vous avez une excellente capacité à gérer les priorités dans un environnement exigeant
Vous êtes passionné(e) par la restauration et mettez le client au cœur de vos décisions
Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique
Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l’hôtellerie de demain
Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l’innovation, l’orientation client, l’intégrité professionnelle et la passion du métier
• Indemnité Compensatrice de Nourriture
• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
• Avantage logement
Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°251572 Ville : Gassin Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 7 mois Date de début du contrat : 2025-04-05 Horaire : Sans coupure Salaire : 3146.61€ Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 02/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/01/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Machefert Group
Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l’âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hôtel », aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements Machefert sont de véritables lieux de vie où s’entremêlent une énergie foisonnante, une créativité sans borne et une liberté de penser et d’agir qui offrent de nouvelles perspectives à l’Art de vivre et de recevoir à la française.
Le groupe évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que CEO en janvier 2022 et lance un challenge sur trois ans : devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant.
Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence. Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre cours à notre créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre une expérience singulière, loin de la vie ordinaire.
Nous nous engageons à tenir notre promesse auprès de nos clients et auprès de nos employés : Escape the Ordinary.
