Hôtel Marinca & Spa recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L’Hôtel MARINCA***** & SPA vous offre l’opportunité d’intégrer une équipe dynamique au sein de laquelle règnent la volonté d’échanges de compétences, le sourire, et l’envie du travail bien fait.
L’Hôtel compte 55 Chambres et Suites, qui disposent toutes d’une vue mer.
Le restaurant Gastronomique étoilé « La Verrière » dirigé par le Chef étoilé Romain MASSET compte 40 couverts sur sa terrasse panoramique.
Le restaurant de plage « La Paillote », à 2 mètres de la plage aménagée de l’Hôtel, propose une cuisine méditerranéenne aux accents Italiens.
Le complexe offre trois piscines extérieures chauffées et un Spa Clarins, entièrement rénové en 2021.
Bénéficiez d’un cadre de travail d’exception sur l’Ile de beauté.

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la Restauration, vous assurez le rôle de Chef Barman au sein de l'établissement

GESTION D’EQUIPE:

• Intervenir dans le cadre du déroulement du service afin de d’apporter un conseil à un client ou encore d’assister un barman ou un commis dans une tâche.
• Encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières).
• Contrôler la tenue irréprochable des uniformes selon les standards ainsi que la propreté des vestiaires.
• Assurer la bonne coordination entre le bar, la salle et la piscine.
• Participer aux recrutements de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement.
• Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe.
• Veiller à la bonne communication de son équipe et avec les autres départements.

OBJECTIFS & MISSIONS:

• Coordonner le service au bar et garantir son excellence.
• Élaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations.
• Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé.
• Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies par la propriété.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks et effectuer les commandes nécessaires pour votre service auprès du département Achats.
• Veiller à la mise en application des standards de propretés, d’hygiènes et de sécurités des zone liées au bar.
• Être capable d’identifier les habitudes et les préférences des clients.

PROFIL RECHERCHÉ
Nous sommes à la recherche d'un candidat qui possède un sens inné du contact, qui soit rigoureux, organisé et dynamique.
Vous maîtrisez l'anglais, le pack OFFICE et avez des connaissances sur des logiciels de caisse.
Expérience dans un établissement 5* souhaitée
Connaissance en œnologie recommandée

CONDITIONS D’ENGAGEMENT
Poste à pourvoir à partir de fin avril-début mai jusqu’à Octobre 2025.
Poste nourri, logement sur place ou à proximité.
CDD Saisonnier
Salaire selon expérience