Poste recherché : Chef de partie Le Benkay Référence : n°251342 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 31/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
Avec une vue plongeante sur la Seine, le Benkay honore la gastronomie Japonaise avec art, dans une ambiance bois-wengé rappelant l’intérieur des maisons traditionnelles. On opte au choix pour le teppanyaki et sa cuisine sur plaque chauffante ou le washoku qui vous permettra de découvrir les mets traditionnels nippon dans une ambiance discrète et relaxante.
Le restaurant est rattaché à l’hôtel Novotel Paris Centre Tour Eiffel.
Rejoignez le Restaurant "Le Benkay" et devenez : Chef de partie (H/F) Vos missions :
S’assurer de la fraîcheur des produits ainsi que de la bonne qualité de préparation et de présentation des plats
Veiller à la satisfaction clients
Pilote l’élaboration des menus et cartes de la cuisine et est force de proposition
Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
Production culinaire
Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire
Assurer un service de haute qualité face aux clients
Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des techniques de TeppanYaki
Organisation des postes de travail
Garantir la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine
Approvisionnement / Gestion des stocks
Sélectionner et garantir la qualité des produits utilisés
Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
Gestion des coûts nourriture et suivi des ratios
Expérience professionnelle
Très bonne connaissance de la culture japonaise
Expérience de 2 ans dans un restaurant ayant une cuisine Japonaise
Une expérience en cuisine gastronomique est demandée
Langues : Français et Anglais, langue Japonaise est un plus
Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)
Intéressement collectif, participation et dispositifs épargne salariale
Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
Jours de repos fixes (dimanche et lundi)
Cours collectif de sport
Poste recherché : Chef de partie Le Benkay Référence : n°251342 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 31/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/01/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
A proximité de la Tour Eiffel, notre hôtel "Novotel Paris Centre Tour Eiffel" propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », le restaurant gastronomique japonais
« Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000 m² avec un amphithéâtre.
Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.
Composé d’une clientèle internationale multi-segments, notre équipe de près de 280 talents participe au succès de l’hôtel.
Vous avez à cœur de rejoindre un établissement réputé pour la qualité de ses prestations et son emplacement stratégique ?
