Poste recherché : Restaurant & Bar Manager Référence : n°250911 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Restauration / Bar Salaire : Selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 24/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
En étroite collaboration avec le Directeur F&B et son assistant, il/elle propose une politique commerciale et met en œuvre les actions nécessaires. Il est garant du bon accueil et de la satisfaction de la clientèle. Il est en charge du bon fonctionnement des bars dans le respect des standards et procédures du groupe. Il veille à l'amélioration constante de l'image de marque de l'hôtel, de la qualité de service ainsi que de la relation clientèle. C’est aussi un chef d’équipe enthousiaste qui a à cœur de développer les talents qui l’entourent.
Missions principales Les missions principales du Restaurant and Bar Manager sont les suivantes :
Assure à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé conformément aux standards Hilton et veille à ce que son personnel respecte les mêmes standards à l’arrivée comme au départ du client.
Veille sur le respect par sa brigade des fonctions quotidiennes ou spéciales et des réservations de son point de vente
Gère les réclamations éventuelles des clients en prenant les initiatives appropriées à la situation ou en consultant si nécessaire le supérieur hiérarchique et développe chez son personnel l’aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir.
Veille à ce que les commandes servis par la cuisine respectent les standards de qualité de la Compagnie : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance et températures appropriées etc…
Doit parfaitement connaître les produits de la Carte, des Menus et plats du jour de son point de vente et avoir un esprit de vendeur afin de maximiser les ventes et la promotion de son point de vente.
Doit être au courant des horaires et prestations des autres points de vente de l’hôtel, des manifestations promotionnelles en cours ou prévues afin de participer avec son personnel à la promotion de l’hôtel et de ses points de vente.
Demande aux clients leurs appréciations sur le point de vente et les prestations offertes et communique régulièrement leurs commentaires à ses supérieurs hiérarchiques
Tient son supérieur hiérarchique quotidiennement informé à travers le logbook de son point de vente du chiffre d’affaire réalisé, des éventuels problèmes rencontrés et de ses initiatives prises pour y remédier.
Veille à ce que les tâches confiées à son personnel soient effectuées dans les délais et communique à l’équipe suivante ce qui a été accompli.
Maintenir le beverage cost sur le budget
Réaliser des ventes additionnelles et développer le revenu du point de restauration
Assurer l’approvisionnement des boissons, la mise en place et le service du bar
Encadre les équipes .
Responsable du maintien de son point de vente, son matériel, fournitures et linge dans de parfaites conditions d’hygiène et de propreté conformément aux standards d’hygiène de la Compagnie et les protège de toute détérioration ou casse.
Participe aux programmes de formation de son service et assure régulièrement la formation « on the job » sur les standards du service, la mise en place, les mets vendus et leurs composants, les boissons et les technique de l’upselling.
Fait preuve d’initiative pour l’amélioration du service ou d’une présentation en utilisant sa créativité et celle de son équipe tout en se basant sur les attentes des clients et en respectant les standards culinaires et de service de la compagnie.
Présent les fins de mois pour effectuer les inventaires
Control et suivit des stocks
Respecter et faire respecter les mesures de sécurité de l’hôtel et le règlement intérieur.
Respecter les procédures relatives aux prises de commandes et à la facturation
Responsable du stock de son point de vente
Comme tous Team Member, il est responsable de la sécurité du personnel sur l’ensemble de l’établissement. Il s’assure de reporter toutes anomalies concernant la sécurité à la Direction. Il s’assure au quotidien de suivre toutes les règles de sécurité au sein de l’établissement.
Utilisation d’outils/systèmes
Pack Office
Micros
Opéra
Qualifications, savoirs être et savoirs faire
Maitrise du français et de l’anglais
Attention aux détails
Respecter les mesures de sécurité de l’hôtel ainsi que le règlement intérieur
Poste recherché : Restaurant & Bar Manager Référence : n°250911 Ville : Vaitape Bora Bora Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Restauration / Bar Date de mise en ligne : 24/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Anglais courant | Compétences techniques | Goût du travail en équipe | Rigueur |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.
Le resort a entièrement été rénové et propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...).
Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.
Vous souhaitez rejoindre notre prestigieuse enseigne, intégrer une équipe dynamique et avoir des possibilités d'évoluer au sein d'un groupe international? N'hésitez plus...
