Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°250791 Ville : Crans Montana Pays : Suisse Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Salaire : à convenir selon expérience et profil. conditions intéressantes Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 20/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
Adaptabilité | Amabilité | Ambiance authentique | Ambition collective | Art de Vivre | Equilibre entre vie professionnelle & personnelle | Esprit d'équipe | Gastronomie | Haute qualité de service | L'humain | Passion du client |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
La Maison Crans-Montana :
Un refuge gourmand au cœur des Alpes Suisses.
Totalement rénovée en 2023 et inaugurée en 2024, cette adresse singulière mêle bistronomie de haute volée et charme authentique de la région.
À La Maison, l’accent a été mis sur un cadre chaleureux où confort et élégance se conjuguent pour une expérience raffinée.
Fidèle à l’esprit du Valais, ce nouveau lieu de vie et de partage propose une cuisine où les produits du terroir sont sublimés, dans une ambiance propice
à la détente et à l’évasion.
La Maison Crans Montana recrute...
Chef de cuisine (H/F)
Fiche de Poste : Chef de Cuisine / Second de Cuisine
Lieu : La Maison, Crans-Montana, Suisse Type de contrat : CDI – Temps plein Disponibilité : Immédiate ou à convenir
Description du poste :
Nous recherchons un Chef de Cuisine ou un Second de Cuisine passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant La Maison à Crans-Montana. Notre établissement allie authenticité et raffinement, proposant une cuisine bistronomique et inspirée par les produits de saison.
Le/la candidat(e) idéal(e) contribuera activement à l’élaboration de notre identité culinaire tout en veillant à garantir une expérience gastronomique unique à nos clients et à respecter le concept culinaire ainsi que les cost.
Missions principales :
En tant que Chef de Cuisine :
Créer, développer et exécuter des menus en accord avec la vision de l’établissement.
Sélectionner les produits de qualité et travailler avec des fournisseurs locaux et durables.
Superviser l’ensemble des opérations de la cuisine (mise en place, services, hygiène, approvisionnement).
Manager et motiver l’équipe en cuisine pour maintenir un haut niveau d’efficacité et de satisfaction.
Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
Assister le Chef executif dans toutes ses missions quotidiennes.
Veiller à la qualité des préparations culinaires et assurer une parfaite exécution.
Gérer la brigade en l’absence du Chef.
Participer activement à la création de nouveaux plats et au renouvellement des menus.
Contrôler la gestion des stocks et le respect des fiches techniques.
Profil recherché :
Expérience confirmée dans un poste similaire en restauration gastronomique ou haut de gamme.
Excellentes compétences techniques et créativité culinaire.
Connaissance approfondie des produits de saison et capacité à valoriser le terroir local.
Leadership naturel, esprit d’équipe et bonnes compétences relationnelles.
Sens de l’organisation, rigueur et capacité à travailler de manière cadencée et efficace
Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
Parler couramment français (la connaissance de l’anglais ou de l’allemand est un atout). Candidature :
Si vous partagez notre passion pour la gastronomie et souhaitez relever ce défi, merci d’envoyer votre dossier de candidature (CV et lettre de motivation) à l’adresse suivante :
par email: Objet : Candidature Chef de Cuisine / Second de Cuisine
Nous nous réjouissons de découvrir votre talent et votre enthousiasme.
AVANTAGES
Ce que nous offrons :
Une opportunité de travailler dans un cadre d’exception à Crans-Montana.
Un environnement de travail dynamique et bienveillant.
La possibilité de laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Une rémunération attractive en fonction de votre expérience.
Des avantages liés au groupe AJS COLLECTION ( % DISCOUNT DANS NOS RESTAURANTS et sur le catalogue professionnel )
Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°250791 Ville : Crans Montana Pays : Suisse Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : à convenir selon expérience et profil. conditions intéressantes Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 20/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
