Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°250782 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Discuté au cours du processus du recrutement Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 20/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/12/2024
Shangri-La Paris Palace de 100 chambres, Restaurants La Bauhinia et Le Shang Palace 1*, Bar Le Botaniste, Centre de bien-être Chi, Le Spa Site internet
En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous évoluerez sous la direction du Chef Pâtissier Maxence Barbot, au sein d’une équipe engagée et passionnée. Vous serez responsable de la création et du suivi des fiches techniques des desserts, tout en démontrant une parfaite maîtrise des différentes techniques de la pâtisserie. Vous interviendrez sur plusieurs points de restauration de l’établissement, tels que les Banquets, le restaurant La Bauhinia, et le Room Service.
Votre rôle impliquera également la supervision d’une équipe composée de Demi-Chefs de Partie, 1ers Commis, Commis, et apprentis. Vous les encadrerez avec bienveillance et professionnalisme, en assurant leur formation continue et leur développement.
Vous serez également en charge de la gestion des commandes aux fournisseurs et de la coordination avec les autres départements pour garantir un service fluide et une satisfaction optimale de la clientèle. Ce poste nécessite une grande polyvalence, de l’organisation, de la rigueur, et une passion pour l’innovation pâtissière.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons une personne avecune expérience significative au sein d’établissements haut de gamme ou étoilés.
Vous êtes un(e) professionnel(le) engagé(e), capable de travailler en équipe dans un esprit d’excellence et de respect.
Vous faites preuve d’organisation, de créativité, et de flexibilité pour relever les défis d’un environnement exigeant.
Vous possédez une solide maîtrise des techniques de pâtisserie et êtes toujours à l’affût des dernières tendances gastronomiques.
Une excellente connaissance des normes HACCP est indispensable.
Vous êtes passionné(e) par votre métier et motivé(e) à encadrer et former votre équipe pour garantir un service de grande qualité.
AVANTAGES
13ème mois sans condition d’ancienneté
Temps de travail badgé : heures supplémentaires payées et Jours Fériés
Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel
Transport pris en charge à 90% dès un an d’ancienneté
Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…
Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation…
Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…
Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
CHAQUE FAMILLE A UNE HISTOIRE, BIENVENUE DANS LA NÔTRE !
Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°250782 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : Discuté au cours du processus du recrutement Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 20/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 30/12/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Le Mot du GM, Julien Bardet :
Je trouve l'hôtellerie fascinante, et particulièrement, car elle reprend toutes les choses que j'aime le plus dans la vie. : L'humain, Le voyage, La gastronomie et le côté épicurien de la profession, le côté mystique des Palaces.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, reconnu pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte.
Au sein du Shangri-La Paris, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, haut lieu du patrimoine historique français, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.
Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de prévenance, d'altruisme et de sincérité, et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.
Si vous vous reconnaissez dans cette philosophie et voulez faire vivre à vos clients des expériences inoubliables au sein de l’un des plus beaux Palaces de Paris, adressez-nous votre candidature.
Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance !
Distinction Palace
Hôtel : 100 chambres et suites avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et la Seine
Restauration : Restaurant étoilé Le Shang- Palace (Cantonais 1* au guide Michelin), Restaurant La Bauhinia et sa Terrasse, Bar Le Botaniste et ses Lounges
Evénementiel : 850 m2 de Salons Historiques : mariage, cocktail, réunion...
Bien-être : Le Chi, Spa, piscine baignée de lumière naturelle, salles de soins, salle de fitness
https://www.shangrilaparis.com/
https://fr.linkedin.com/company/shangri-la-hotel-paris
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
