Poste recherché : Sous Chef Junior - La Bauhinia Référence : n°250773 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Discuté au cours du process de Recrutement Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 20/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Shangri-La Paris Palace de 100 chambres, Restaurants La Bauhinia et Le Shang Palace 1*, Bar Le Botaniste, Centre de bien-être Chi, Le Spa Site internet
Vous rejoignez la brigade de cuisine, qui supervise les prestations culinaires du restaurant La Bauhinia, du Bar Le Botaniste, de ses lounges, ainsi que du Room Service de l'hôtel. Sous la direction du Chef Exécutif Quentin TESTART, vous aurez pour mission de seconder les Sous-Chefs dans la supervision de l’élaboration et de la production des mets, tout en encadrant une brigade importante.
Dans ce rôle, vous serez en charge de la gestion quotidienne des commandes auprès des fournisseurs, du contrôle rigoureux de la qualité des prestations et de l’organisation des essais culinaires pour développer de nouvelles créations. Vous devrez faire preuve de créativité, de rigueur et d’un sens développé de l’organisation pour garantir le respect des standards d’excellence de l’hôtel.
En tant que leader, vous veillerez à encadrer, motiver et accompagner votre équipe au quotidien dans un climat de travail positif. Vous participerez activement à la transmission des savoir-faire au sein de la brigade, tout en encourageant leur développement personnel et professionnel. Enfin, vous serez flexible et capable de vous adapter à un environnement dynamique et exigeant.
Le poste de Sous-Chef Junior est une opportunité unique de bénéficier de l’accompagnement du Chef Exécutif et de ses Sous-Chefs pour perfectionner vos compétences et vous épanouir dans votre carrière.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes passionné(e) et organisé(e), avec une expérience solide en restauration haut de gamme
Vous êtes capable de superviser une brigade, vous faites preuve de créativité, de rigueur et d’excellentes qualités managériales.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez le goût de transmettre vos savoir-faire à votre équipe.
Une certification HACCP est requise.
La connaissance du français et de l’anglais est un atout.
AVANTAGES
13ème mois sans condition d’ancienneté
Temps de travail badgé : heures supplémentaires payées et Jours Fériés
Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel
Chaussures de sécurité fournies
Transport en commun pris en charge à 90% dès un an d’ancienneté
Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…
Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation
Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…
Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
CHAQUE FAMILLE A UNE HISTOIRE, BIENVENUE DANS LA NÔTRE !
Poste recherché : Sous Chef Junior - La Bauhinia Référence : n°250773 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : Discuté au cours du process de Recrutement Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 20/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Le Mot du GM, Julien Bardet :
Je trouve l'hôtellerie fascinante, et particulièrement, car elle reprend toutes les choses que j'aime le plus dans la vie. : L'humain, Le voyage, La gastronomie et le côté épicurien de la profession, le côté mystique des Palaces.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, reconnu pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte.
Au sein du Shangri-La Paris, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, haut lieu du patrimoine historique français, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.
Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de prévenance, d'altruisme et de sincérité, et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.
Si vous vous reconnaissez dans cette philosophie et voulez faire vivre à vos clients des expériences inoubliables au sein de l’un des plus beaux Palaces de Paris, adressez-nous votre candidature.
Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance !
Distinction Palace
Hôtel : 100 chambres et suites avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et la Seine
Restauration : Restaurant étoilé Le Shang- Palace (Cantonais 1* au guide Michelin), Restaurant La Bauhinia et sa Terrasse, Bar Le Botaniste et ses Lounges
Evénementiel : 850 m2 de Salons Historiques : mariage, cocktail, réunion...
Bien-être : Le Chi, Spa, piscine baignée de lumière naturelle, salles de soins, salle de fitness
https://www.shangrilaparis.com/
https://fr.linkedin.com/company/shangri-la-hotel-paris
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
