Hôtel du Cap Eden Roc recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le cost controller a pour missions principales le contrôle et l’analyse de la gestion des coûts, principalement dans les achats de nourritures et de boissons. Il effectue des contrôles de factures et étudie les variations de prix.

Il est responsable des inventaires de fins de mois et fin de saison.

Il permet de faire le lien entre les départements opérationnels et les départements financiers, il est donc très présent sur le terrain afin d’effectuer des contrôles et des préconisations.

FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE

OPERATIONNELLES :

-Effectuer des contrôles réguliers dans les services opérationnels afin de contrôler la bonne utilisation des coûts.

-Organiser, préparer et effectuer les inventaires de fin de mois avec les différents services concernés. Les catégories de produits inventoriées sont les suivantes : Boissons – Produits d’accueils – Produits boutique

-Mettre en place des procédures et veiller au respect de celles-ci

-Travailler en collaboration quotidienne avec le service des achats afin de répondre au mieux à l’attente des différents services

-Etablissement de fiches techniques nourritures et cocktails avec l’aide des services concernés

ADMINISTRATIVES :

-Gestion du courrier et des factures liées à la nourriture et aux boissons.

-Effectuer des contrôles quotidiens de facturations. Rapprochement entre les bons de livraison et les factures.

-Assurer le suivi des commandes et les relances de divers fournisseurs

-Effectuer les mouvements de stock des produits inventoriés

-Evaluer les réassorts à prévoir des produits stockés et veiller au roulement des stocks. Calculer les consommations réelles des départements.

-Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits phares...).

-Anticiper et organiser la clôture comptable de chaque fin de mois en calculant les provisions, les coûts boissons et nourritures.

MANAGERIALES :

-Responsabilité de la bonne réalisation des inventaires

-Assurer un suivi précis et quotidien avec la comptabilité

-S’assurer des bonnes relations avec nos fournisseurs

-Veiller à récupérer les documents des différents services, nécessaire à la réalisation du calcul des coûts, ainsi que les mettre à jour, les coordonner et expliquer l’utilité de ces chiffres

-Participer aux réunions financières mensuelles et tenir informé les équipes des résultats ou actions mises en place

Poste à pourvoir d'avril à septembre 2024.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience professionnelle : 2 ans d’expérience sur un poste similaire.

Qualification :Master en école de commerce, option finance, audit ou achat de préférence.

Qualités attendues :

Sens de l’accueil ; excellente présentation ; rigueur (qualité, process) ; sens de l’organisation ; diplomate ; esprit d’équipe ; responsable ; méthodique...

Compétences attendues :

- Maîtrise des logiciels

- Bonne culture générale

- Connaissance de l’environnement immédiat

- Maîtrise du français et de l’anglais

- S’exprime avec aisance ; qualités rédactionnelles