Poste recherché : Cost Controller / Réception de marchandises Référence : n°250542 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Économat Salaire : 0 Horaire : Sans coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 18/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Kimpton St Honoré Paris 24 suites incluant une suite présidentielle & 9 suites 'Senior' - 149 chambres au total, superficie à partir de 24m2 Site internet
En tant que Cost Controller - Responsable Réception Marchandises, vous participerez à la fonction logistique de l’entreprise selon les procédures en vigueur au sein de l’établissement, en en supervisant les commandes effectuées par les différents départements et les différentes actions de manutention nécessaires à l’activité.
Egalement, vous surveillez et optimisez toutes les procédures qui affectent le contrôle de gestion, notamment en participant à la conformité des règles comptables et en contribuant à l’amélioration de la marge de l’hôtel. Vous garantissez que toutes les fonctions de contrôle sont établies et appliquées conformément aux politiques et procédures de l’entreprise, tout en étant le moteur d’amélioration de la profitabilité des points de vente.
Par ailleurs, vous assurez également l’encadrement et le management de l’équipe placée sous votre responsabilité. Vous serez amené à être en contact en interne, pour l’exercice de votre activité, avec tous les départements et services de l’hôtel. En externe, vous serez en contact avec les fournisseurs concernés par les livraisons.
Responsabilités
Manager le/la Réceptionnaire Marchandises.
Effectuer toutes les tâches liées au Réceptionnaire Marchandises en son absence.
S'assurer que tous les mouvements d'inventaire au sein de l'hôtel sont comptabilisés et correctement étayés par la documentation appropriée
Effectuer les inventaires mensuels dans tous les points de vente et le magasin général
Réaliser une étude de rentabilité pour les différents événements
Préparer les coûts et les dépenses opérationnels pour la clôture mensuelle et aviser un plan d’actions pour améliorer les ratios.
Vérifier des offerts et des voids pour la partie F&B sur la base journalière
Analyser les résultats de fin de mois et faire des études ponctuelles des dépenses
Assister la direction dans l'établissement des coûts des menus afin d'établir les prix de vente des articles de la carte de la restauration.
Contrôler que les fiches techniques sont à jour régulièrement et faire des vérifications des cartes des points de la restauration
Faire des menus engineerings et travailler en cohésion avec la cuisine sur l’optimisation de la popularité et de la rentabilité des produits
Assister aux payroll meetings
Etre le référent pour tous les sujets liés au système d’achat Birchstreet et à son utilisation
Animer les réunions cost control à la base mensuelle afin de présenter les chiffres et développer la rentabilité
Assister aux réunions F&B et être moteur de l’initiative et de support entre le département des achats et les départements opérationnels
Faire des open checks dans les points de vente et assurer un suivi régulier des process
Effectuer des contrôles aléatoires sur l'exactitude des factures et la bonne application des procédures
Effectuer des contrôles aléatoires des par-stocks
Participer à la clôture mensuelle et à l’analyse des chiffres du mois
Effectuer toute autre tâche ponctuelle ou régulière à la demande de sa hiérarchie.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, les procédures de travail misent en place par le groupe IHG ainsi que le Règlement Intérieur.
Votre profil :
Maîtrise des logiciels d’achat et de gestion de stocks
Esprit dynamique et décisionnaire
Sens de la communication et du relationnel
Sens aigu de l’organisation et rigueur
Une capacité à travailler dans l’urgence et de manière polyvalente
Une expérience identique dans une société de service
Un BTS ou expériences équivalentes
AVANTAGES
Tarifs avantageux dans plus de 6 000 hôtels du groupe + F&B sous conditions dans les restaurants IHG
Frigo connectés Frichti
Kimpton Night après validation de ta période d’essai
65 % du Pass Navigo remboursés
60 % de la mutuelle prise en charge par l’entreprise
Prime de cooptation
Poste recherché : Cost Controller / Réception de marchandises Référence : n°250542 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : 0 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Économat Date de mise en ligne : 18/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Autonomie | Esprit d'équipe | Rigueur |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Idéalement situé dans le quartier de l’Opéra, à deux pas de la Place Vendôme, du Jardin des Tuileries et du Louvre, c’est sous les façades Art Nouveau de 1917 de l’ancienne « Samaritaine de Luxe » que le Kimpton St Honoré Paris a ouvert ses portes en 2021. L’intérieur de l’hôtel reflète l’effervescence du style de vie parisien. Le mélange harmonieux d’éléments inspirés du style Art Déco des années 1930 avec une touche plus contemporaine y assure un confort résidentiel unique. Le restaurant d'inspiration californienne ainsi que le rooftop bar en feront sans aucun doute une adresse branchée de la capitale.
