Poste recherché : Responsable F&B Référence : n°250522 Ville : Sartène Pays : France Contrat : CDD Durée : 8 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : 3000€ net Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Logement individuel Date de mise en ligne : 18/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Le Responsable F&B gère, encadre et manage les trois restaurants au sein du Domaine
La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique)
La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse)
La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne)
Il est responsable de manager les équipes afin d’organiser les services et veiller à leur bon déroulement.
Il doit créer une relation avec la clientèle fidèle tout en fidélisant les nouveaux hôtes et clients de passage.
Il veille à la préparation des évènements en collaboration avec le service évènementiel et la Direction du Domaine.
Principales missions
Diriger, organiser, coordonner et superviser l'ensemble des activités inhérentes aux restaurants.
Management des équipes
Elaborer des plannings des équipes de salle : bar, sommellerie, service, plagiste
Communiquer et se coordonner avec le chef de la cuisine ainsi que les autres chefs de services.
Veiller au bon déroulement du programme orchestré par le service évènementiel.
Suivi des commandes dans tous les points de ventes au côté du service Economat.
Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
Former et motiver leséquipes sur l’argumentation des ventes et en faire un suivi.
Optimiser la satisfaction des clients par son attitude chaleureuse, sa disponibilité, sa présence assidue sur le terrain etl’accueil personnalisé.
Faire évoluer les méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'établissement.
Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques dans les différents points de ventes.
Participe aux réunions de chefs de service et relaye les décisions de l'équipe dirigeante.
Respect, partage et transmetles valeurs de l'établissement
PROFIL RECHERCHÉ
Excellent et manager
Organisé
Capacité d'adaptation et de communication
Grande disponibilité
Goût et connaissance de la cuisine
Maîtrise de langues étrangères
Permis B & Véhicule personnel recommandé
AVANTAGES
Logement individuel Poste nourris Contrat 42h/semaine - 2 jours de repos consécutifs autant que possible selon l'activité
Poste recherché : Responsable F&B Référence : n°250522 Ville : Sartène Pays : France Contrat : CDD Durée : 8 mois Horaire : Avec coupure Salaire : 3000€ net Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Logement individuel Date de mise en ligne : 18/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Aisance relationnelle | Autonomie | Capacité d'adaptation | Communication | Discrétion | Force de proposition | Management des équipes | Réactivité | Sens du détail |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, s’offre un territoire de 2500 hectares, ses 8 kms de côte sauvage et préservée, réunissant mer, fleuve, plages, dunes, maquis, plaine, montagnes…
Le Domaine de Murtoli est un lieu échappant à tout concept hôtelier existant : 20 bergeries et demeures du XVIIème siècle, rénovées comme à leur origine, offrant un service personnalisé haut de gamme, et où le luxe se retrouve dans la simplicité et l'authenticité.
Le Domaine de Murtoli est aussi et avant tout, une exploitation agricole bien vivante.
Dans ce site aussi unique que spectaculaire, de nombreuses activités sont proposées sur place : pêche en mer ou en rivière, chasse, golf 12 trous, équitation, dégustation de vins, visite de caves, cours de cuisine Corse, balades archéologiques et botaniques, et même une salle de séminaire entièrement équipée.
