Poste recherché : Adjoint(e) Cheffe Sommelière - CDI Référence : n°250443 Ville : Eugénie-les-Bains Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : Salaire : A convenir selon expérience - Bonnes Conditions Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 17/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Adjoint(e) Cheffe Sommelière, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer l'Equipe de Sommellerie du Restaurant Michel Guérard.
Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, Laëtitia Andrews et le Directeur du Restaurant, Karim Rabatel, vous participez au bon déroulement du Service de la Sommellerie et à la mise en scène des services au restaurant ainsi que à l'encadrement de l’équipe.
Vos Missions :
Avoir la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin
Accueillir les convives et leur présenter la Carte des Vins
Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, participer à la gestion de la Cave avec plus de 1 750 références, 34000 bouteilles
Participer au service et à l'encadrement des rangs
Diriger la mise en place et superviser la propreté
Procéder à la facturation des consommations
Avec la Cheffe Sommellerie, réalisation de la carte (Entrée et sortie des références, évolution des tarifs) et échanges avec l'imprimeur avant présentation à la direction
Caractéristiques du Poste :
Type de Contrat: CDI
Salaire :A convenir selon expérience - Bonnes Conditions
Durée Hebdomadaire 39 heures modulables
Poste à pourvoir des maintenant
Travail en continu ou en coupure
2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant
Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Visites régulières des Domaines Viticoles
Qualités requises
Etre un/une passionné(e) de monde du vin et spiritueux
Idéalement issus d'une formation en sommellerie
Avec une expérience dans le monde des Tables Gastronomiques
Détermination à atteindre vos objectifs
Goût pour le challenge
Culture générale et goût de la relation clientèle
Sens du service et de l'excellence
Français et Anglais courant
Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
Rigueur et sens du détail
AVANTAGES
Avantages collaborateurs :
Avantage en nature nourriture
Pourboires
Heures supplémentaires payés ou récupérées
Poste logé pour le premier mois de collaboration
Complémentaire Santé + Prévoyance
Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
Salle de sport et consultations diététiques
Poste recherché : Adjoint(e) Cheffe Sommelière - CDI Référence : n°250443 Ville : Eugénie-les-Bains Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : Salaire : A convenir selon expérience - Bonnes Conditions Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 17/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Animation d'équipe | Capacité à créer une synergie d'équipe et à fédérer | Collaboration entre équipes | Dynamique | Gestion et organisation d'évènements | Management des taches | Motiver une équipe | Présentation soignée | Souriant | A l'aise à l'oral | A l'écoute | Anglais | Autonomie | Bonne connaissance vins et spiritueux | Bonne culture générale | Bonne élocution | Bonne expression orale et écrite | Capacité à s’organiser | Capacité d'adaptation | Connaissance de la gastronomie | Connaissance des vins | Cuisine française | Discipline | Discrétion | Esprit d'équipe | Expérience Client | Humilité | Management de transition | Minutieux | Respect de l'Hygiène | Rigueur | Sens des responsabilités | Soigné(e) | Traiter l'information (collecter, classer et mettre à jour) |
