Poste recherché : Chef de partie Référence : n°250275 Ville : Dijon Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2400€ brut Logement : Non Date de mise en ligne : 16/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
Grand Hôtel La Cloche - Mgallery Collection recrute...
Chef de partie (H/F)
Rejoignez le Grand Hôtel La Cloche, établissement mythique datant de 1424 et entièrement rénové dans un style contemporain !
Hôtel 5 étoiles, fleuron des Hôtels Bourgogne Qualité et de la marque Mgallery, l’établissement dispose de 88 chambres, dont 5 suites et appartements, 1 restaurant bistronomique, 1 bar, 600 m2 de salons de réceptions, 1 spa, 1 jardin. www.hotel-lacloche.fr
Pour notre restaurant gastronomique, Les jardins by La Cloche, nous recrutons un chef de partie (H/F) : 2 jours de travail en continu, 3 jours de travail de travail en coupure, et 2 jours de repos consécutifs.
Sous la responsabilité de notre chef de cuisine, vous serez en charge de réaliser les recettes à partir de produits frais et locaux, dresser pour l’envoi et la réalisation de la mise en place.
En tant que Chef de partie, vous incarnerez la cuisine et l'âme du Grand Hôtel La Cloche et rejoignez une équipe d'une vingtaine de collaborateurs avec la pâtisserie.
Votre rôle est de faire vivre une expérience et apporter de l’émotion à nos clients.
Vos missions :
Assurer la bonne mise en place de votre poste de travail (viande, poisson ou garde manger)
Maitriser les techniques de préparations et cuissons
Assurer la bonne gestion du service
Participer à la création des nouvelles cartes et menus avec le sous chef et le chef de cuisine
S’assure de la propreté de la cuisine dans le respect des règles d’hygiène
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et informer ses responsables ou l'économe
Communique dans un esprit d’équipe avec vos collègues
Votre expérience et vos qualités:
Vous justifiez d'une expérience confirmée idéalement acquise dans un établissement de luxe.
Esprit d’équipe
Rigueur dans la préparation, l’exécution et l'organisation
Capacité a travailler avec une brigade
Disponibilité et réactivité
Excellente présentation
AVANTAGES
Rejoindre un établissement mythique, fleuron des Hôtels Bourgogne Qualité et de la marque franchisée MGallery, à forte notoriété locale et développer une cuisine haut de gamme et gastronomique sur l'ensemble des points de vente aux côté d'un chef reconnu et passionné.
Travailler pour une compagnie propriétaire à dimension familiale, dans un environnement convivial et une superbe région gastronome.
Bénéficier d’une rémunération fixe attractive, avec bonus annuel sur objectifs, avantages Accor réservés aux collaborateurs.
Travail en coupure 4 jours par semaine / 3 jours de repos hebdomadaires
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°250275 Ville : Dijon Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2400€ brut Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Grand Hôtel 5 étoiles La Cloche est un véritable monument de Dijon. Il dresse fièrement sa majestueuse façade néo-classique devant le jardin public Darcy, idéalement situé au cœur même de la cité des ducs de Bourgogne. Le Grand Hôtel La Cloche participe à la renommée de Dijon dans le monde entier. Étant le seul hôtel 5 étoiles de la ville, il met à l'honneur avec élégance ce sens de l'accueil si particulier qu'on ne trouve que dans l’hôtellerie de prestige.
Quel est le point commun entre Alphonse de Lamartine, Napoléon III, Auguste Rodin, Bourvil, Grace de Monaco, Joan Baez, Joe Cocker, Luc Besson, MC Solaar, Jean Dujardin et d'autres grandes personnalités ? Elles ont toutes séjourné dans cet hôtel historique de Dijon. C'est en 2013 que le Sofitel La Cloche est devenu le Grand Hôtel La Cloche, pour intégrer la prestigieuse collection des hôtels de charme MGallery by Sofitel. La famille Jacquier, propriétaire des lieux, a su investir et moderniser l'établissement, pour lui conférer les qualités d'un palace.
L'établissement offre une vue d'exception sur la capitale de la Bourgogne et sa magnifique place Darcy, composé de 88 chambres, dont 5 sont de grandes suites et une suite de prestige de 100 m2, l'hôtel dispose également d'un spa by La Cloche intimiste qui s’étend sur 200 m2. Il comprend un sauna et un hammam, une douche à expérience multisensorielle, une ligne de nage à contrecourant, des animations de jets massant et 3 cabines spacieuses.
Agrémenté d'un bar et d'un restaurant gastronomique « Les Jardins by La Cloche », fréquentés par les résidents de l'hôtel, comme par les habitants de Dijon ainsi que de 3 salles de séminaires et 3 salons de réception, le Grand Hôtel La Clôche une véritable destination !
