Poste recherché : Sommelier Référence : n°250201 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 Date de début du contrat : 14-12-2024 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Date de mise en ligne : 16/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :
Singularité& Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
Excellence & Raffinement :L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu
Descriptif du poste :
Le sommelier est responsable de la gestion de la cave à vins et des boissons, ainsi que du conseil et du service auprès de la clientèle. Il contribue à offrir une expérience culinaire exceptionnelle en associant mets et vins de manière harmonieuse.
Responsabilités principales
Conseil à la clientèle
Accueillir les clients et comprendre leurs goûts et attentes.
Conseiller sur les accords mets et vins pour sublimer leur repas.
Présenter et expliquer les vins proposés sur la carte.
Service des boissons
Assurer le service des vins et boissons dans les règles de l'art.
Décanter, servir et veiller à la satisfaction des clients.
Gestion de la cave
Gérer les stocks de vins, champagnes et autres boissons.
Sélectionner les produits en collaboration avec la direction et les fournisseurs.
Réaliser les inventaires périodiques et s'assurer de la rotation des stocks.
Création et mise à jour de la carte des vins
Élaborer une carte des vins cohérente avec le menu de l'établissement.
Proposer des nouveautés et valoriser les produits régionaux ou exclusifs.
Formation et animation
Former l'équipe de salle sur les bases de l'oenologie et les accords mets-vins.
Organiser des dégustations pour le personnel ou les clients.
Profil recherché :
Formation et expérience : Diplôme en sommellerie ou hôtellerie-restauration, avec une expérience confirmée en tant que sommelier dans un établissement haut de gamme.
Compétences techniques : Excellentes connaissances en oenologie, gestion de cave, et service des vins.
Qualités personnelles :
Sens du contact et excellent relationnel.
Rigueur, organisation et autonomie.
Passion pour le vin et capacité à transmettre cette passion.
Langues : La maîtrise de l'anglais est indispensable ; une autre langue serait un plus.
Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à coeur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.
Sommelier (H/F)
Poste recherché : Sommelier Référence : n°250201 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : CDD Durée : 5 Date de début du contrat : 14-12-2024 Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 16/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Un refuge alpin où recevoir devient un art
L’Alpes Hôtel du Pralong, hôtel 5* emblématique de la station de Courchevel 1850, idéalement situé au pied des pistes et remontées mécaniques éponymes. Synonyme d’élégance alpine, où tradition et luxe contemporain se marient harmonieusement, il préserve l’esprit chaleureux des chalets d’antan. 65 chambres, dont 9 suites, toutes aux vues panoramiques sur la montagne, ainsi qu’une grande piscine, un spa, deux restaurants, deux bars, vous accueillent. Chaque détail reflète l’art de recevoir à la française, et cultive le goût du bon et du beau avec une attention toute particulière au service offert à nos hôtes.
L’Alpes Hôtel du Pralong 5* est un hôtel de la collection d’établissement de prestige Dokhan Luxury Hotels, groupe indépendant français.
Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.
Le groupe s’appuie sur trois piliers de valeurs fondamentales :
Singularité& Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
Excellence & Raffinement :L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieux
En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.
