Poste recherché : 1 / 2 Chef(-fe) de Partie - Contrat Saisonnier Référence : n°250099 Ville : Biarritz Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon experience Horaire : Sans coupure Date de mise en ligne : 13/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Construit à Biarritz en 1854 par Napoléon III en gage d’amour pour son épouse l’Impératrice Eugénie, l’Hôtel du Palais, unique Palace de la Côte Atlantique est un Palace d’exception offrant une vue spectaculaire sur l’Océan.
Notre hôtel fait partie de la prestigieuse marque « Unbound Collection By Hyatt ». Également membre du Comité Colbert, institution renommée, l’Hôtel du Palais a reçu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant », ses façades et ses toitures étant inscrites aux monuments historiques.
Suite à de belles rénovations, l’Hôtel du Palais rajeuni et embelli propose aujourd’hui 142 chambres dont 56 Suites dans l’esprit second empire avec des touches de modernité, donnant soit sur les jardins, la piscine et la Grande Plage de Biarritz, l’Océan ou la Cour d’honneur et la ville.
Le nouveau «Bar Napoléon III», le « Lounge » pour des collations légères tout au long de la journée ainsi que le « Sunset », restaurant de la piscine extérieure d’eau de mer chauffée à 29°. Sans oublier la terrasse aux beaux jours.
Différentes expériences culinaires raffinées et inspirées des produits locaux de saison du Pays Basque provenant de la terre et de la mer. Des expériences à l’image de la région, authentique et unique ; un cadre magique entre océan et montagne.
Pour compléter le bien-être de ses hôtes, l’Hôtel du Palais propose face à l’Océan, le Club & le Spa Impérial. Un havre de paix de 3000 m2 offre des soins visage et corps de la Maison Guerlain, un Institut du cheveu Leonor Greyl, un espace aquatique équipé d’une piscine intérieure d’eau douce avec nage à contrecourant, 2 hammams, 2 bains à remous et un centre de fitness.
L’Hôtel du Palais compte aussi six salons de tailles différentes pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes. Le Salon Impérial, l’ancienne salle de Bal de Napoléon III et Eugénie, le Salon Alphonse XIII, le Salon Edouard VII, le Salon Les Ateliers et le Salon Mathilde.
Des lieux prestigieux et emblématiques bénéficiant de la lumière naturelle et pour certains, disposant d’une terrasse avec vue sur l’Océan. Ils se prêtent à merveille à l’organisation de réceptions privées, mariages, anniversaires, ou réunions, assemblées générales, conférences et lancements de produits.
Hôtel du Palais recrute...
1 / 2 Chef(-fe) de Partie - Contrat Saisonnier (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Résumé
Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Palais, situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
Qualifications
Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines, Sous-Chef(-fe) et/ou Chef(-fe) de Partie
Vos atouts :
Formation en Hôtellerie/Restauration, spécialité cuisine exigée
Expérience de 1 à 2 ans sur un poste similaire, idéalement dans un établissement de même standing en Hôtellerie/Restauration
Solides compétences techniques en cuisine et capacité à travailler sur plusieurs stations selon les besoins
Organisation, rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Capacité à travailler efficacement en équipe et sous la supervision du Chef de Partie
Votre périmètre :
Participer à la préparation des plats et soutenir activement le Chef de Partie pour garantir la qualité et la constance des produits
Assurer la mise en place et le suivi des stocks pour les stations assignées, en respectant les standards de présentation de l’établissement
Contribuer à la coordination des services dans l’ensemble des points de restauration : La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset et Banquets
Maintenir une communication fluide avec les membres de la brigade et les autres départements, notamment la Restauration, pour une synchronisation optimale
Adapter le travail en fonction des fluctuations de la brigade, qui peut varier de10 à 55 personnes en fonction de la saison
Suivre les consignes des Chefs pour l’application rigoureuse des procédures de travail et le respect des standards d’hygiène et de sécurité
À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste recherché : 1 / 2 Chef(-fe) de Partie - Contrat Saisonnier Référence : n°250099 Ville : Biarritz Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Horaire : Sans coupure Salaire : selon experience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 13/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024