Poste recherché : Chef(fe) de partie Restaurant Gastronomique 1* Référence : n°250032 Ville : Guainville Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 4 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Logement : Non Date de mise en ligne : 13/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Chef(fe) de partie Restaurant Gastronomique 1* (H/F)
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie pour notre restaurant Gastronomique 1* Michelin !
Vos missions :
Maîtriser et appliquer les normes HACCP
Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles sanitaires et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
Atteindre les objectifs du département
Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
Respecter les recettes et fiches techniques
Accompagner les équipes dans leur formation
Avoir l'esprit d'équipe et une bienveillance
Echanger avec tous les services de l'hôtel
Profil :
Organisé(e)
Rigoureux(e)
Dynamique
Esprit d'équipe
Bienveillance
Polyvalent(e)
Sens du détail
Flexible
Recherche de l'excellence à tout moment
Formation :
BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
Bac pro restauration
Bac technologique hôtellerie
CAP cuisine
Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées
Avantages :
Environnement de travail dynamique et convivial
3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
Prime Cooptation et prime de deuxième saison
Possibilité de logement
Mutuelle attractive
E-learning: formations gratuites sur application
Poste recherché : Chef(fe) de partie Restaurant Gastronomique 1* Référence : n°250032 Ville : Guainville Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 4 Salaire : Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 13/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane. Raffinée mais ancrée dans le terroir, chaque maison raconte une histoire en harmonie avec son environnement pour une autre idée du luxe : le temps, l’espace et le sens.
Le Domaine de Primard, l’élégance d’une demeure du XVIIIème siècle pour une expérience rare dans un lieu unique.
