Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°249674 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indiff?rent Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 10/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
Vous souhaitez intégrer une Maison iconique dans un environnement culturel riche où l’art de vivre et l’expérience client sont mis à l’honneur ? Rejoignez nos équipes et intégrer une Collection en plein développement.
Au cœur de la Rome française, à deux pas de la Maison Carrée et du Jardin de la Fontaine, le mythique hôtel de L’Imperator est un resort urbain 5 étoiles. Derrière les portes de l’hôtel le plus iconique de la ville se trouve une adresse aussi chaleureuse que luxueuse : 53 chambres, 8 maisons privatives et un splendide jardin de 1020m², véritable oasis ensoleillée. Le Chef de renommée mondiale Pierre Gagnaire et son acolyte Nicolas Fontaine orchestrent le restaurant gastronomique étoilé au Michelin DUENDE et la brasserie L'Impé. Le spa CODAGE et ses deux piscines, intérieure et extérieure sont autant de touches de fraicheur dans ce paradis méditerranéen.
L’hôtel Maison Albar Hotels L’imperator fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français.
Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur 5 valeurs :
5. Responsabilité Engagement social et sociétal, éco-responsabilité.
En perpétuelle évolution, le groupe compte aujourd'hui 45 hôtels, 27 restaurants et 17 spas et thalassothérapie répartis en France, au Portugal, en Italie et en Chine (et bientôt en Côte d’Ivoire, en Belgique, …).
Maison Albar Hotels – L'Imperator recrute...
Chef de partie pâtisserie (H/F)
Le Maison Albar Hotels L'Imperator 5* recherche son futur Chef de partie pâtisserie (H/F).
Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à la pâtisserie et serez en charge :
De confectionner les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités sur les indications du chef et selon la saison, en veillant à respecter les fiches techniques
De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
De participer aux inventaires
D'organiser et contrôler le travail des commis de cuisine, apprentis et employés polyvalents placés sous sa responsabilité D'assurer la transmission des savoirs et savoir-faire
De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos atouts pour cette opportunité :
Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
Un sens poussé du détail et de la qualité
Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire
Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets
En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement ...
... où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
... où la RSE est au coeur de nos préoccupations,
... où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
AVANTAGES
- Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy
- Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe
- Prime de départ à la retraite
- Prime sur objectifs
- Prime de cooptation
- Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté
- Prise en charge transport à 50%
- Indemnités nourriture
- Tarifs négociés sur la literie
- Tarifs de Noël sur le vin et le champagne
- Prime « upsell » pour les réceptionnistes de jour
- Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures
- Application SPART pour participer à des défis sportifs
- Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs
- Loge présidentielle au Parc de Princes avec des places à gagner régulièrement
- Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres
- Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine, …)
Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°249674 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Indiff?rent Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 10/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
