Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration vous êtes le premier contact de notre clientèle restauration et vous êtes en charge de son accueil.


PRINCIPALES ACTIVITÉS :

DU DOMAINE DE LA RELATION CLIENT

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, en assurant leur satisfaction ;
• Préparer l’addition avec précision et encaisser les paiements des clients de manière professionnelle et sécurisée ;
• Accompagner les clients à leur table en tenant compte de leur préférence ;
• Gérer les vestiaires si nécessaires ;
• Gérer l’accueil téléphonique pour la prise de réservation en respectant les protocoles de l’Etablissement ;
• Suivre et gérer les demandes de réservations par email ;
• Renseigner les réservations dans le logiciel Simphony ;
• Suivre les réservations pour les différents points de ventes de l’Etablissement et gérer les listes d’attente si nécessaire ;
• Gérer les plans de salle ;
• Assurer une bonne communication avec la brigade des cuisines en cas de demandes spécifiques (allergies, intolérances…) et les communiquer au Maître d’Hôtel ;
• Informer la clientèle des différents services de l’Etablissement ;
• Gérer les plaintes et les situations délicates avec tact et efficacité, en cherchant toujours résoudre les problèmes rapidement et positivement ;
• Gérer les différentes demandes des équipes de la Restauration ;
• Maîtriser et alimenter les Cardex.

DU DOMAINE DE L’ADMINISTRATIF

• Participer à l’ensemble des activités du Business Center en collaboration avec les Maîtres D’Hôtel (suivi des salons avant et après occupation) ;
• Utiliser les moyens mis à disposition (logiciel de signalétique, pack office, supports mobiles…) afin de promouvoir les différents points de ventes de l’hôtel, bar, restaurants, spa, et également les établissements du groupe SBM ;
• Assurer en lien avec les Coordinatrices Groupes une signalétique spécifique à l’activité de séminaire (logos, direction, horaire, lieux…) ;
• Mettre en page les menus, descriptifs de repas/buffet, cartes en collaboration avec les Chefs de cuisine ;
• Gérer les lignes téléphoniques des salons et des points de ventes de restauration ;
• Etre en charge de la gestion des fournitures bureautiques ;
• S’assurer du bon fonctionnement des appareils mis à disposition de la clientèle (matériel informatique, support de communication, câble, micros, internet, téléphonie, etc…) ;
• Etre à disposition des clients afin d’apporter toutes les solutions adaptées pour la réussite de leurs séjours.

PROFIL RECHERCHÉ
Connaissances requises :

• BAC +2 (BTS, DUT…) dans le domaine de l’Hôtellerie et de la Restauration ;
• Expérience sur un poste équivalent dans un établissement 4 étoiles, 5 étoiles ou Palace durant au moins un an ;
• Bonne connaissances de l’ensemble des procédures de la restauration,
• Connaissance approfondie de l’accueil et du service
• Connaissance des alcools et des vins serait un plus
• Maitrise de l’anglais courant, Maitrise de l’italien souhaitée, une quatrième langue serait un plus,
• Bonne connaissance des logiciels Simphony et 7Rooms,
• Bonne connaissance du Pack Office,
• Savoir-faire commercial.

Qualités Requises :

• Excellente Présentation,
• Dynamisme,
• Esprit d’équipe,
• Sens du contact et de l’écoute,
• Sens de l’organisation,
• Rigueur,
• Motivation,
• Gestion du stress,
• Honnêteté,
• Discrétion,
• Disponibilité,
• Ecoute.

Temps de travail : Roulement Jours et Nuits – Week-end & Jours Féries

Ce profil de poste n’a aucune valeur contractuelle. Les missions mentionnées ne sont pas exhaustives et toutes autres missions supplémentaires pourront être confiées en cas de nécessité de service.