Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Caviste F/H.
Le Caviste travaille en étroite collaboration avec le Chef Sommelier et le Responsable Économat afin d'assurer la réception, le stockage et les sorties des vins et champagnes dans le respect des procédures de l'hôtel et des règles d'hygiène et de sécurité. Il collabore étroitement avec les équipes de sommellerie afin de veiller à la qualité des vins et champagne réceptionnés et à leur stockage adéquat.
- Contrôler et réceptionner les vins et champagne ainsi que le matériel dépendant du service sommellerie (verrerie...etc)
- Enregistrer les bons de livraison, les bons de transferts et les factures
- Déconditionner et ranger les vins et champagne dans les différents lieux de stockage de l'hôtel et en réserve déportée selon les consignes et recommandations des équipes de sommellerie
- Mettre à jour les données de renseignement sur le rangement des vins
- Préparer chaque jour les sorties de stock pour les différents points de vente et caves du jour selon les demandes reçues la veille
- Contrôler la rotation des stocks
- Contrôler et traiter les stocks des vins endommagés (bouchons, oxydation, casse...etc)
- Informer les services de l'état des stocks et des éventuels problèmes d'approvisionnement,
- Préparer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Directeur de la Sommellerie
- Etablir les demandes d'achats et participer à la planification des livraisons,
- Participer au contrôle d'hygiène et de la propreté des lieux,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
- Réaliser les inventaires mensuels des vins et champagne et s'assurer du bon déroulement des opérations en préparant l'inventaire en amont (matériel, procédures...) en collaboration avec le service financier
- S'assurer de la régulation des variances en vue de la clôture de l'inventaire mensuel en collaboration avec le service financier et sous la supervision du Directeur de la Sommellerie
- Réaliser les transferts de stock vers les points de vente de manière journalière
- Garantir l'image de marque de l'hôtel dans les relations avec les fournisseurs,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
Profil :
Contraintes spécifiques du poste :
- 39 heures / semaine,
- Horaires matinaux (prise de poste vers 8h00, fin vers 17h),
- Travail du lundi au vendredi sauf exceptions
- Station debout prolongée,
- Port de charges,
- Travail sur écran,
- Gestion du stress et des conflits
Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.
Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.
Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?
Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.
Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.
Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à coeur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.
Nous vous proposons divers avantages comme suivant :
- Cadre agréable et stimulant
- 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté
- Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%
- Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté
- Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles
- Présence d'une assistante sociale
- Parking à vélos et trottinette sécurisé
- Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu'à 50? (à condition du respect des règles éligibles)
- Remboursement à hauteur de 80% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.
- Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d'ancienneté
Notre Maison fait la promesse de toucher le coeur de chaque Talent afin qu'il se réalise.
Ne manquez pas l'opportunité de faire partie d'une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.
Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !
Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de :
COOPTER
Faire découvrir cette offre à votre réseau, proposer des candidatures à la DRH et bénéficier sous certaines conditions de la prime de cooptation de 400 ? bruts.
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Vous êtes intéressés par cette offre dans le cadre d'un projet de mobilité interne ?
Pour une offre au sein de votre Maison : rapprochez-vous de votre Chef de Service
Pour une offre au sein d'une autre Maison : rapprochez-vous de votre Direction des Ressources Humaines
