Pavillon Ledoyen recrute...

L'entreprise :

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

La mission:

Mission(s) principale(s) :

Assurer la commercialisation des espaces réceptions du Pavillon Ledoyen ; Prospecter ; développer le réseau pour maximiser l'occupation des espaces et en conséquence, assurer au minimum la réalisation du chiffre d'affaires budgété

DEVELOPPEMENT COMMERCIAL

·       Valoriser les salons à disposition auprès de la clientèle ;

·       Entretenir et animer les relations clients (déjeuners, présence aux événements importants etc.) ;

·       Animer, organiser et coordonner l'activité commerciale du restaurant en étroite collaboration avec les parties prenantes afin d'optimiser les résultats.

 DEVELOPPEMENT STRATEGIE DE PROSPECTION

·       Acquérir de nouveaux clients (prospection téléphonique, emailing?) ;

·       Coordonner et dynamiser les différents canaux de prospection ;

·       Etablir les process, suivi des actions commerciales

·       Diffuser la stratégie auprès des équipes.

 GESTION COMMERCIALE

·       Concevoir les supports commerciaux

·       Gérer un portefeuille client

·       Vérifier la facturation des clients en collaboration avec le service comptabilité

EVENEMENTIEL

·       Organiser et coordonner les événements au sein du Pavillon Ledoyen ;

·       Gérer les besoins et demandes des clients ;

·       Coordonner les attentes des clients avec le Chef de cuisine/pâtisserie/sommellerie, le directeur des réceptions et faire l'intermédiaire entre les services et les clients ;

·       Effectuer un feedback avec les clients.

 COMMUNICATION

·       Travailler en harmonie avec l'ensemble des services ;

·       Remonter toutes les informations émanant de ses équipes ou des clients à son supérieur hiérarchique ;

·       Être ambassadeur des valeurs du Groupe Yannick Alléno ;

·       Signaler à son supérieur tout problème humain et/ou technique ;

·       Assurer et diffuser la bonne image de l'établissement.

 MANAGEMENT

·       Former, informer et travailler en équipe avec le personnel mis à sa disposition ;

·       Véhiculer au sein de l'équipe l'esprit et les valeurs du Groupe Yannick Alléno ;

·       Être un élément moteur et fédérateur pour l'équipe.

La liste des ta?ches est non exhaustive.

CONNAISSANCES GENERALES (savoir)

·       BAC+5, issu(e) d'une école hôtelière ou école de commerce.

·       Maîtrise de l'anglais écrit et oral.

·       Connaissance du secteur Luxe.

 COMPETENCES PRATIQUES (savoir-faire)

·       Maitriser l'outil informatique ;

·       Techniques de Prospection.

 QUALITES PROFESSIONNELLES (savoir être)

·       Excellent relationnel avec la clientèle ;

·       Capacité à travailler en équipe ;

·       Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables ;

·       Être ponctuel, rigoureux, logique et vif d'esprit ;

·       Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;

·       Être dynamique, attentif et serein envers le personnel qu'il encadre ;

·       Être un exemple et un élément fédérateur pour l'équipe ;

·       Avoir du leadership ;

·       Force de proposition ;

·  Tempérament commercial avec un grand sens du relationnel et de la négociation.

AVANTAGES :

• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;

• Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin?) ;

• Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Izakaya Dassai by Alléno ;

• Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Prunier Victor Hugo ;

• Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;

• Une coach d'entreprise ;

• Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise.

Référence de l'offre : 3ixpyv8ebh